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用料：小芒果 西米 牛奶(或椰奶) 蜂蜜 做法 1. 芒果剖开，在果肉上划十字刀; 2. 手指轻轻顶着果皮，用生果刀把果肉划到碗里; 3. 锅里多放一些水烧开，放入西米; 4. 开大火煮，西米在水中翻腾不会粘锅，约莫煮15分钟阁下; 5. 煮到西米只剩下一点点白芯的时辰关火，盖上盖子焖一会; 6. 等西米完全酿成透明白就捞起过凉水，这样西米的口感QQ的很好吃; 7. 西米放入小碗中; 8. 放入芒果果肉，然后倒入冰牛奶，蜂蜜搅拌匀称就可以吃了。 免烤芒果芝士蛋糕 用料：奶油奶酪 250克 淡奶油 100ml 芒果 500克 辅料：祥瑞丁 4片(5克X4) 砂糖 30克 黄油 30克 消化饼 120克 做法 1. 消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎; 2. 黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀; 3. 取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用; 4. 芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成就泥; 5. 淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍巨细阁下; 6. 奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充实软化; 7. 祥瑞丁片先用净水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体; 8. 将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一路拌匀，再倒入祥瑞丁液，拌匀; 9. 将拌好的蛋糕糊先倒一半至适才的消化饼上，撒芒果丁，再把所有蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整; 10. 盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成。 用料：芒果泥 280克 蛋黄 3个 辅料：细砂糖 175克 牛奶 400ML 动物性淡奶油 250ML 香草精 1/2小勺(2.5ML) 柠檬汁 25克 盐 一小撮 做法 1. 三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶所有倒入奶锅，并搅拌匀称; 2. 把奶锅用小火加热并不绝搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，当即离火; 3. 离火后，当即倒入所有的冷的淡奶油，并搅拌匀称。然后，插手香草精和一点点盐，并让它彻底冷却; 4. 把芒果去皮去核后称重，然后放入食物处理赏罚机，搅打成芒果泥(多打一会儿，将果肉内的纤维所有打坏，冰淇淋才会精致)。在芒果泥里插手柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌匀称，放进冰箱冷藏1个小时; 5. 等级三步的殽杂物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打匀称; 6. 搅匀往后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。(由于这个分量较量多，以是我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打较量利便); 7. 冰淇淋液冷冻到开始结冰往后，取出来，用电动打蛋器搅打半晌，从头放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次; 8. 一再这个进程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多将近冻硬。 杨枝甘露 用料：芒果 5个 椰汁 1盒(245ml) 红西柚 1/4个 西米 100克 辅料：淡奶油 少许 白糖 20克 做法 1. 芒果切丁，最有效的减肥方法，(个中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用); 2. 将4个芒果的果肉殽杂椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用; 3. 锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间尚有小白点; 4. 焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用; 5. 另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继承煮5、6分钟至西米险些完全透明盛出过凉即可; 6. 取出芒果椰汁浆，和西米殽杂在一路，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可。 用料：芒果 250G 牛奶 50G 淡奶 200G 戚风蛋糕 1片 辅料：鱼胶片 4片(2.5G一片) 细砂糖 10G 做法 1. 原料：戚风蛋糕1片，芒果250G(150G做慕斯，100G切成丁拌入慕斯)，鱼胶片4片(2.5G一片)，牛奶50G，淡奶200G，细砂糖10G; 2. 鱼胶片用冷水浸泡至软; 3. 挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉; 4. 150G芒果加50G牛奶入收拾机打成就酱; 5. 放凉的鱼胶液和芒果酱混归并搅拌匀称; 6. 其它100G芒果切成小丁备用; 7. 淡奶加细砂糖打发至6，7分发(芒果自己有甜度，糖的量可以自由调理); 8. 打发的淡奶和芒果酱殽杂匀称即成慕斯糊; 9. 芒果丁到入慕斯糊拌匀; 10. 把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时阁下; 11. 脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈，或用热毛巾捂; 12.慕斯切块装盘。 多芒小丸子 用料：芒果 两此中型 速冻小圆子 一小包 辅料：白糖 半量杯 水 半量杯 做法 1. 锅里水煮开，把速冻小圆子放进去，用勺子搅拌下防备粘锅，中小火煮至小圆子浮起即可; 2. 把小圆子捞起，放入冷开水中待用; 3. 取半杯白糖和半杯水，放入锅中煮到白糖所有融化; 4. 糖水晾凉备用; 5. 芒果去皮切成丁; 6. 留一部门外形悦目标芒果丁备用，其它的芒果丁倒入搅拌机中，把晾凉的糖水一路倒入; 7. 搅拌成芒果泥; 8. 把芒果泥倒出装在容器中，撒上芒果粒，再把煮好的小圆子捞出沥干放在上面即可。 用料：牛奶 120克 芒果 1个 辅料：黄油 8克 鸡蛋 25克 低粉 45克 糖粉 10克 淡奶油 100毫升 白砂糖 30克 做法 1. 鸡蛋我用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋插手糖粉搅拌匀称，勿打发; 2. 倒入牛奶搅拌匀称，筛入低粉拌匀; 3. 黄油隔水融化可能低温微波融化。插手到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时; 4. 平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。(无需放油，也无需后面。); 5. 淡奶油插手白砂糖打发至干性发泡，可以明明看到斑纹不用失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再插手一条芒果肉; 6. 折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用。 芒果沙冰 用料 芒果 300g 鲜奶 60ml 做法 1. 左手掌按住芒果上方，用生果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一边也是这样切下另一片芒果; 2. 用刀尖将果肉划十字(网格状)，刀痕深度贴近芒果皮; 3. 两手捏住两头，大拇指向上顶果皮部门，芒果肉就打开了。(假如是直接吃芒果，那就可以开动嘴巴了，要做芒果沙冰继承往下看); 4. 用刀贴着芒果皮，把芒果肉取下，入冰箱冷冻一小时至硬; 5. 冷冻好的芒果肉取出，插手鲜奶用搅拌机搅打成沙冰; 6. 装入冰镇过的杯中，插上装饰。 |
