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黄芪茯苓鸡汤 [材料]鸡腿250克，黄芪、魔芋丝、茯苓、红枣各15克。 [调料]盐、料酒。 做法 1.鸡腿洗净，切块，入沸水中焯烫，捞起，沥干水分备用。 2.黄芪、茯苓、红枣分别洗净。 3.将上述材料加适量水熬汤，大火煮沸，再转小火煮约25分钟，加料酒、盐调味，起锅前加入魔芋丝煮5分钟即可。 黄芪羊肉汤 [材料]黄芪、山药块各15克，羊肉块90克，桂圆肉10克。 [调料]盐、香油。 做法 1.羊肉块洗净，用沸水略焯片刻，去除膻昧。 2.锅中倒清水煮沸，放入羊肉块、黄芪、山药块、桂圆肉同煮约1小时，加盐调味，淋入香油即可。 海参羊肉汤 [材料]羊肉250克、海参50克。 [调料]姜末、葱花、盐、胡椒粉。 做法 1.海参泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，切块，用沸水煮10分钟，取出，连同水倒入碗内，浸泡2～3小时。 2.羊肉洗净，去血水，切成小块，加适量水，放入锅中用小火炖至将熟，将海参块放入同煮35分钟，加入姜末、葱花、胡椒粉、盐搅拌均匀即可。 泥鳅豆腐红小豆汤 [材料]泥鳅250克、豆腐100克、红小豆50克。 [调料]盐、味精。 做法 1.将泥鳅、豆腐、红小豆分别洗净。 2.将上述材料一起放入沙锅中，加入适量清水，盖好，用大火煮沸，再转小火慢慢煨至泥鳅软烂左右，加盐、味精调味即可。 3.随量饮汤，吃泥鳅、豆腐、红小豆。 |
