|
曾经有一本书讲到，单单依靠选择食物，就可以让人比实际年龄老13岁，或年轻14岁。有鉴于此，吃的抗老偏方多如牛毛，传闻阿汤哥想吃女儿胎盘，理由是很营养!更有报道提到吃母猪的输卵管，也能对抗衰老。这些说法有没有科学的根据.究竟吃什么才能永葆青春.
现在很多人因作事讲求效率，吃东西常囫囵吞枣，一忙起来常忘了吃中饭，晚上为了奖赏自己就大吃一顿，偶尔熬夜加班，消夜也不能少，久而久之，消化功能变差、小腹变凸、皮肤弹性也变差，一照镜子发现自己好像老了好几岁! 专家表示，现代人饮食最大问题在于纤维摄取不足，加上生活作息紧张，导致排便不规律，或好几天才上一次大号，久而久之，毒素累积在体内，因而加速老化。 只要不是正在减肥，每天最好排便一次以上。原则上，摄取足够的纤维质和水分，就不会有排便问题，同时，每天排便超过一次，身体累积的毒素会比较少。同时建议大家，不妨以排便情形来检视自己的作息及饮食习惯、项目，是否在加速身体老化。 对于水分的摄取，最好不要汤汤水水配饭吃，增加肠胃吸收、消化的负担，也间接影响身体功能。此外，吃完饭后，不要坐在椅子上，最好能走一走，以免压迫肠胃。古人云：“饭后百步走，活到九十九”，可见吃完东西最好适度走动，但不是运动，否则把肠胃内负责消化的血液带走，对身体反而不好。 对于食物的摄取，要少吃自由基附着的东西，因为自由基会加速身体老化，哪些是自由基附着的东西.像碳烤、咸酥鸡等烟燻、油炸的东西就富含自由基，吃了不但加速老化，还增加致癌率，减损身体免疫力! 专家表示，只要违反正常饮食习惯，都是在消耗肾气，让身体脾胃出毛病，进而加速老化!西医说烟燻、油炸的东西会引发身体的自由基，中医则认为，这些“外来东西”本身就是毒，影响身体脾胃，产生“瘀、痰、毒”不好的产物，因而加速老化。 【抗衰饮食妙方4】 猪生肠、胎盘是回春祕方. 以中医观点来看，抗老化，就要健脾、补肾，因此，药材或食材若含有合成荷尔蒙的前驱物质，就能抗衰老，如冬虫夏草、肉苁蓉、人参、灵芝、何首乌、红景天、枸杞子、黄耆、刺五加、菟丝子、黄精、肉桂、绞股蓝、当归、丹参、补骨脂、五味子、党参、肉桂、麦冬、熟地、珍珠等，都能清除引发衰老的自由基。 所谓生肠就是“母猪的输卵管”，专家解释，输卵管含有荷尔蒙前驱物，的确有抗老化功能。 另一个抗老偏方则是“吃胎盘”。这里所说的胎盘，其实就是中药材的「紫河车」，从中医的角度来看，将紫河车做药膳使用，的确可以补气、补肾、抗老化。紫河车男女皆可食用，因为味道腥，很多人把紫河车磨成粉或制成胶囊。 抗老翘楚：坚果类食物 坚果类食物含有不饱和脂肪酸，对身体有益，像杏仁、南瓜籽就是首推的坚果。其所含的脂肪几乎都是不饱和脂肪酸，能降低坏的胆固醇，预防动脉硬化。然而，要注意的是，不饱和脂肪酸仍是脂肪，若把坚果当零嘴，不停地吃，可得小心变胖。 赏味红酒 也能回春 医学研究早已证实红酒的好处，红酒中的抗氧化萃取物，能让实验老鼠即使吃下高油脂食物，还能胖胖地活得健康、长寿。 研究发现，从红酒中萃取高量的抗氧化物——白藜芦醇(Resveratrol)能降低糖尿病机率、肝脏问题，或其他与肥胖相关的疾病，也能让肥胖老鼠比没接受这类物质的胖老鼠还要长命，死亡率降低31%。适度饮用1、2杯红酒，可延缓老化。 食用油挑选战略 除了慎选食材，炒菜用的油也大有学问。油脂摄取要适量，健康饮食须少油，如果是家里炒菜、煎鱼，最好选择像橄榄油、苦茶油、优质葵花油等富含单元不饱和脂肪酸的油。 优质葵花油和葵花油有什么不同.从标示可见端倪，优质葵花油富含单元不饱和脂肪酸，不像葵花油其分子结构，容易过氧化，产生较多自由基，不适合油炸。 其次，饮食上也应避免食用过氧化油脂，所谓过氧化油脂是指加热过久，或已变质的油脂。 如果要油炸食物，最好选择烘培业常用的白油，有些超市找得到，只要仔细看油品标示，便可发现，亦可到专门贩售烘培业用油的特殊店面购买。另外，标示“氢化油”的食用油，在加热后产生自由基的机率也较小，读者也能利用。 |
