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鲜虾扒豆苗 材料：豆苗400克，腌虾仁25克，料酒、湿淀粉、精盐、味精、胡椒粉、香油、植物油各适量。 做法： 1.将豆苗放在锅中干煸，加入一些油、姜汁酒，加入滚水(以去其腥味)，倒在漏勺里，沥干水分。 2.炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，将豆苗放回锅里加盐翻炒至熟装盘。 3.炒锅内放油0.5汤匙烧至三成热，将虾仁放入炒至刚熟，倾在漏勺里，滤去余油。 4.将锅放回炉上，烹入料酒，注入上汤，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，再将虾仁放入锅中，加入香油和匀，扒在豆苗上。 点评：绿色的豆苗菜含有相当丰富的营养，其中当然少不了有利消除水肿的钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的优质食品。 炒素什锦 材料：胡萝卜100克，冬菇50克，冬笋50克，油菜50克，面筋50克，腐竹50克，木耳25克，鸡蛋皮50克，生姜、香葱、花生油、酱油、精盐、味精、糖、清汤各适量。 做法： 1.将胡萝卜去根洗净，切成片;将冬菇用开水浸泡20分钟，去蒂切为两半;冬笋去皮去根洗净切成片;油菜去根去黄叶洗净切成片;西筋洗净切成片;腐竹发透洗净，切成段;木耳泡软洗净备用;鸡蛋皮切成菱形块;生姜洗净切成姜末;葱去根洗净切成葱花。 2.置锅点火，放适量清水烧沸，将胡萝卜、冬菇、冬笋、油菜、面筋、腐竹分别下锅汆熟，捞出沥干。 3.锅热倒入花生适量，油热后放入葱花、姜末煸炒，再下冬菇、冬笋、胡萝卡煸炒一下，后下油菜、面筋、腐竹、蛋皮、木耳，加适量清汤，加入精盐、白糖、酱油、味精适量，翻炒均匀，盛出装盘即可。 点评：胡萝卜除了富含维生素和钙质外，还含有丰富的钾，能有效消除脸部浮肿达到瘦脸目的。 酸奶果冻 材料：柳橙汁250ml、蜂蜜适量，酸奶500ml，果冻粉适量。 做法： 1.将柳橙汁与酸奶充分混合，调入蜂蜜搅拌混合。 2.将果冻粉泡热水，充分搅拌均匀后加到柳橙酸奶汁中。 3.趁混合果冻汁尚未凝固时倒入杯中，冷却或冰镇后即可食用。 点评：酸奶果冻能使皮肤美白光滑，去除脸部油脂，是不错的选择。 纳豆炒饭 材料：白米饭1碗，洋葱80克，鸡蛋2个，乌醋、冷冻蔬菜丁少许、纳豆1盒，橄榄油适量。 做法： 1.将洋葱切丁备用。 2.备用锅中倒入少许橄榄油烧热，鸡蛋打散，倒入蛋液至八成熟盛起。 3.锅烧热倒入橄榄油加热，炒香洋葱再加入白饭拌炒，炒至米粒成松散状时，加入冷冻蔬菜、鸡蛋、乌醋及纳豆拌炒均匀入味，即可盛起食用。 点评：纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇，分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常，对瘦脸具有特殊功效。 菠菜猪肝汤 材料：菠菜250克，猪肝150克，姜丝、盐各少量。 做法： 1.将菠菜洗净，切段;猪肝切片。 2.锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟，饮汤食肝及菜。可佐餐食用。 点评：菠菜富含钾及维他命A和C，尤其是钾。有利消除脸部水肿。 蜜瓜响螺瘦肉汤 材料：蜜瓜、响螺、瘦肉各适量。 做法： 1.煲滚半煲水，将洗净的材料放入。 2.待再次滚起后改以中火煲2～3小时，最后放入适量的盐调味便可。 点评：蜜瓜响螺瘦肉汤选用雪藏的响螺肉，比干制的更有营养，而且此汤水具滋润养阴的功效，对干燥、脱皮的肌肤最有帮助，能补充肌肤失去的水分，令肌肤重现光泽，让女性的脸漂漂亮亮。 红焖苦瓜 材料：苦瓜200克，瘦肉20克，蒜5瓣、红椒1只，盐、味精、白糖、老醋王、熟鸡油、湿淀粉各适量。 做法： 1.苦瓜去籽切成块;瘦肉切成粒;蒜留整个;红椒切成粒。 2.锅内加水，待水开时，投入苦瓜块，用中火煮片刻，捞起冲透。 3.另烧锅下油，放入蒜、瘦肉粒炒香，加入苦瓜块，注入清汤，调入盐、白糖、老醋王烧透入味，撒味精、红椒粒后用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。 点评：瓜类有利尿的效果，所以丝瓜、冬瓜、苦瓜不但可以降火气，也可以帮助水分排出，并含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化功能。女性有时因为水分无法在短时间内排出，出现脸部水肿时，食用此菜餐能帮助水分的排除，从而达到消肿瘦脸的目的。 干贝丝瓜 材料：丝瓜80克，干贝1个，枸杞子、盐、葱丝、姜丝各适量。 做法： 1.将丝瓜去皮后切成块状。 2.干贝加水、葱和姜，一同放入锅中蒸熟。 3.油入锅中加热，倒入丝瓜略微炒过，再加入干贝及枸杞子一同煮至熟透，最后加盐调味即可。 |
