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鸡腿是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量较多的一部分。那么鸡腿怎么做好吃呢？下面为你介绍。
一.红烧鸡腿炒土豆 准备原料：鸡腿，土豆，姜，蒜，白糖，油，酱油，料酒。 1.将鸡腿洗干净并切成块状。 2.将土豆去皮切块。 3.将生姜去皮切片。 4.在干净的锅中加入适量油，油煮热时加入姜和蒜翻炒爆香。 5.加入适量白糖，开小火不断翻炒直至糖呈现黄色。 6.加入鸡块开大火翻炒，并加入适量的酱油和料酒。 7.快熟时加入土豆翻炒即可。
二.黄焖鸡腿 准备原料：鸡腿，青椒，香菇，生姜，盐，白胡椒，白糖，料酒，辣椒干，酱油。 1.将鸡腿洗干净，并将鸡腿切成块状。 2.将生姜去皮切片，干辣椒切小。 3.分别将香菇和青椒洗干净，香菇切成片状，青椒切细。 4.在干净的锅中倒入适量油，冷油时倒入适量的白糖，开小火加热，待糖变成深棕色时即可。 5.将鸡块倒入锅中，并转大火不断翻炒。 6.翻炒过程中加入生姜，干青椒，料酒和酱油，并翻炒均匀。 7.往锅中加入适量清水（淹没鸡块）。 8.加入香菇和适量的胡椒粉和盐，并翻炒均匀。 9.盖上锅盖，并转小火焖15分钟左右。 10.待鸡肉酥软时加入青椒翻炒几下就可以了。
三.红烧鸡腿 准备原料：鸡腿，八角，桂皮，葱，姜，油，红烧酱油，盐，糖。 1.将鸡腿洗净切块，放入加有适量油的锅中，并开小火烧到鸡皮带点黄色。 2.在另一个锅中加入适量油，并倒入八角，桂皮，葱，姜翻炒爆香。 3.加入适量红烧酱油和白糖，并加入另一个锅中的鸡腿和适量清水（水没过鸡块）。 4.开大火烧开再转中火焖30分钟左右即可。 【漂亮女人街原创，未经允许谢绝转载！】 |
