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一、苦瓜猪肉汤 原料：猪瘦肉120克、鲜苦瓜240克、清汤、精盐、姜丝各适量。 做法： 1、将猪肉洗净，切成薄片、入沸水中煮透，捞出用温水洗净;鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。 2、锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟，放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成。 功效：苦瓜有“除邪热，解疲乏，清心明目”的作用，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心”。猪肉有补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤的功能。所以，猪肉配苦瓜做汤，可治疗中暑烦渴，暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。以保证皮肤健康之滑，起到美容效果。 二、五彩玉米丁 原料：黄瓜、洋葱、玉米、胡萝卜。 做法： 1、黄瓜、洋葱、胡萝卜切成丁。 2、玉米剥成一粒一粒。 3、锅里放适量的油，油热后把材料倒进锅里翻炒至熟。 功效：玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还有核黄素、维生素等营养物质。黄瓜含有丰富的维生素E，可以抗衰老。洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。 三、冰糖燕窝 材料：燕窝、冰糖。 做法： 1、燕窝放入大碗，加冷水盖过燕窝，泡发4个小时。 2、发好燕窝清洗干净，挑毛去杂质，并撕成细条状(不要太细小)。 3、放入炖盅，加双倍热水盖过燕窝，盖上保鲜膜。放入热水大锅中炖45分钟。(炖盅和大锅都需要热水)。 4、放入冰糖，再炖3-5分钟即可。乘热享受。 5、也可放凉后放入冰箱，冰凉后再食。 四、鱿鱼土豆排骨粥 原料：排骨、土豆、鱿鱼、姜片、香菜。 做法： 1、排骨剁成小块，先淖一下水备用。 2、鱿鱼干用水泡软后，用剪刀剪成小条状。 3、土豆，剥皮切块，先用水泡着，去除毒素。 4、沙锅内先烧开水，把排骨倒下去煲汤。 5、煲一个小时之后，再把米，土豆，鱿鱼，姜片一起下锅煮开，至粥熟，加盐，洒香菜，关火。 功效：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还含有大量牛磺酸，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。土豆中含丰富的钾和钙，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，降糖降脂、美容养颜。 五、鱼肚汤 原料：瘦肉半斤、香菇6朵、小葱2根、鸡蛋2个、干沙虫3根、姜1小块、鸡精、盐。 做法： 1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。 2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用。 3、把鱼肚过沸水去腥后控干水份。 4、水开后将所有材料放进汤锅里，十五分钟后放入鸡精、盐，还有葱，滴入几滴香油就可以出锅了。 六、蜜盐菠萝饮 原料：菠萝1个、盐5克、蜂蜜10克。 做法：将菠萝片去皮，将菠萝肉切成大块，加入盐、蜂蜜搅拌均匀，腌渍出菠萝汁即成。可饮用菠萝汁，吃菠萝肉。 功效：菠萝含有大量蛋白酶、糖类、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、有机酸及矿物质等。菠萝味甘，微酸，性平，有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿诸功效。菠萝配以益气补中，润燥解毒的蜂蜜结合成饮汁，有养肌润肤的功效，可保持血管与皮肤弹性，使皮肤更加鲜嫩，具有活力。 七、白美容汤 原料：猪辗肉100g，黑木耳10g，白木耳10g，蜜枣2颗，红枣4颗，生姜1小块 做法： 1、白木耳放入清水中浸泡，至完全泡发后冲洗干净，用手撕成小朵。 2、黑木耳放入冷水中浸泡，至完全泡发后冲洗干净，用手撕成小朵。 3、猪辗肉洗净切成2厘米见方的块状，姜切片。 4、将猪肉、黑木耳，白木耳、红枣、蜜枣、姜片放入砂锅中，加入足量的清水没过材料，用大火煮开后转小火慢炖1个小时即可。 |
