|
面条是很多女生喜欢的主食，因为它做起来十分方便，每一次都可以做出不同的花样。既是主食有包含了配菜，在繁忙的时候做一份省去了不少的麻烦。面条包裹着浓浓的酱料味道鲜美让人难以拒绝。 港式炒面用细面作为主材料。细面经过炒制变得香气十足，混合着油脂让面条干而不腻。需要经过两道程序，选择不易煮烂的细面将它先进行过水。
姜片准备好在热油中炒香，放入易熟的蔬菜，比如韭菜、黄豆芽。然后将面条加入将黏在一起的部分炒开，用盐和酱油进行调味和上色，在快要出锅的时候放上葱段。 黄绿相间的炒面就出锅了，如果是非常柔软的，充满着酱油香气，细面保持着韧性。蔬菜爽口增加口感的层次性，配上两根酸萝卜就是一餐完美的主食了。
焖面比烧面更加湿润一些，同样有着浓稠的味觉享受。以土豆作为主材料来完成一道精致唯美的焖面，让女生在寒冷的冬天胃口大开。将五花肉片在锅中先进行煎制，逼出肥肉中的油脂口感会更有嚼劲。等到肥肉便稍微焦黄的时候加入土豆和豆角炒香，然后加入少许老抽来上色，提鲜的生抽和白糖自然也是不能少的。炒制干煸之后倒入水焖煮。等到汤水减少之后将生面条放在上面，中间进行一次的搅拌让面条完全吸满汤汁。
将蒜醋和香油加上上面调味，留出汤汁不要让材料黏锅此时就可以出锅了。土豆绵软，肉块肥而不腻，还有豆角的脆爽。面条是湿润而浓稠的，充满了汤汁的咸香，还有一点淡淡的酸口，每一种食材都混合地恰到好处，享受美味你一定需要来上一碗。 |
