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经常听到：“饭后喝酸奶可以帮助消化”、“高血脂不能吃蛋黄”、“喝粥可以养胃”? 其实，这些“健康知识”很多都没有你想象的那么健康!
一、健康饮食误区 1.饭后喝酸奶消化 饭后喝酸奶对消化影响不大。而且，酸奶本身就是一种饱腹感很强的食物。饭后喝它会让你感觉更饱，并增加额外的卡路里。 2.喝杂粮粉更健康 将粗粮磨成粉或做成米糊吃，粗粮由大颗粒变为小颗粒，更易消化吸收。慢*病患者应特别注意，如糖尿病患者。过量食用全麦粉很容易导致血糖迅速升高。 此外，由于食物中含有少量脂肪，粉碎后与空气中氧气的接触面积大大增加，极易氧化。不但营养价值下降，而且还会生产出某些危害健康的东西。 3.清淡饮食要吃素，不要吃肉 对于“三高”患者，医生会建议清淡饮食，但这并不代表他们是素食主义者，不吃鱼、肉、蛋、奶。 清淡饮食以少油腻，少食盐，少吃糖为准则。“肉”为优质蛋白质，B族维生素的来源。比如鱼、虾、鸡胸肉都是高蛋白低脂肪的肉类，非常适合“三高”的人食用。 4、喝粥可以养胃 事实上，对于胃溃疡病人而言，喝牛奶之后钙离子浓度过高其实会使胃酸分泌增多，胃黏膜受损程度加重;"苏打饼干"含油量颇高，食量过多会加重肠胃负担;"白粥","小米粥"都是常用养胃“良药”，但是养胃作用有用之失之”的特点。如果长期吃易消化的食物，胃的消化能力就会变差。 5.汤煮的时间越长越营养美味 人们常说，喝汤有益健康，汤要慢慢煮。越厚，营养越高。 汤的营养与煮汤的时间无关，只要把汤煮一会儿，鲜味就已经有了。而且有研究发现汤水煮制时间愈长、滋味愈鲜，其核苷酸含量就愈多。导致痛风发生的嘌呤为核苷酸代谢最终产物，即汤水煮沸时间越长诱发痛风发生的几率越大。 很多人认为汤里最有营养的东西就在汤里，这是错误的。喝汤最正确的方法是半碗汤加少量材料一起吃。 6、蛋黄胆固醇高，血脂高不能吃 许多人食用鸡蛋而将蛋黄丢弃，殊不知鸡蛋里许多营养成分，实际上就在蛋黄里。蛋黄中富含各种微量元素，同时还是降胆固醇磷脂、能够促进脂溶性维生素吸收。还含有胆碱、甜菜碱等，有助于降低血脂，防止动脉粥样硬化。 对于很多人担心导致高脂血症的蛋黄中的高胆固醇含量，多项研究表明，我国成年人中，适量摄入鸡蛋(平均每天1个鸡蛋左右)与缺血性心脏病、冠状动脉有关。事件、出血性脑卒中等的风险降低有关。 二、生活方式错误 1.睡前喝点酒助眠 看起来对睡眠有益的酒精实际上会干扰睡眠，实则扰乱整个睡眠状态。 酒精最初可能会缩短入睡时间，但在酒精作用消失后，会频繁醒来，从而降低整体睡眠质量。如果睡眠经常因睡前饮酒而受到干扰，尤其是长期而言，白天的健康和神经认知功能(如学习和记忆)也会受到严重损害。 2.睡前喝牛奶有助于睡眠 牛奶中α-乳清蛋白含色氨酸5.3%,能在机体内合成5-羟色氨酸，并进一步被代谢为褪黑激素参与睡眠调节。而牛奶几乎不含色氨酸，进入人体内到脑内较少，因而助眠效果弱。 |
