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当我们去餐馆吃到很好吃的鲍鱼海鲜之后，我们都会想要将鲍鱼买回家里，尝试自己做鲍鱼，复现出在餐馆吃到的那种美味。但是，很多人将鲍鱼买回来后，却发现自己根本无从下手，不知道怎么处理眼前这一堆死气沉沉却是十分鲜活的鲍鱼。今天，小编就为大家详细地介绍几道超美味的鲍鱼菜，让大家自己在家也能做出超级美味的鲍鱼。
一、鲍鱼蒸蛋 鲍鱼蒸蛋算是一种比较简易的搭配，有了鸡蛋的加入，能够消除鲍鱼身上的腥味，让更多人能够接受。首先，我们需要将新鲜的鲍鱼壳肉分离，并去掉内脏等不能吃的东西，将剩下的洗干净，放在一边备用。接下来，我们将鸡蛋打入碗里，用筷子将蛋白和蛋黄搅拌均匀，加入一碗清水还有适量的盐巴，讲它们充分混合;接下来，把蛋装入盘子里，放入蒸锅里隔水蒸一小会儿，等到蛋液稍稍凝固，再把刚才的鲍鱼肉放入盘中，再放进蒸锅内蒸熟即可;最后，将盘子拿出，在蛋的表面均匀的倒上一点酱油，激发蛋和鲍鱼的香味，这一盘鲍鱼蒸蛋就算大工告成了。 二、红烧鲍鱼 红烧鲍鱼最好使用干鲍鱼进行制作，因为经过暴晒取出鲍鱼肉里面的水分后，鲍鱼的香味更加纯粹，搭配上精致的红烧汁，让人吃一口就满嘴留香，流连忘返。 首先，我们需要把买回来的鲍鱼放在水里经过长时间的泡发，让其还原成原本鲍鱼的模样，再将其洗干净，放在一旁备用;接下来，在锅里加入鸡肉、干贝等佐料，再加入鲍鱼，放入清水没过原料，用小火熬制四至五个小时;第三步，我们将熬好的鲍鱼捞出，切片，再放在一旁备用，在另外的佐料以及汤汁里面加入红烧的酱汁，还有白糖、料酒等配料，盖上锅盖熬制二十分钟;时间到后，开锅，将鲍鱼片放入，再熬制十几分钟即可出锅，红烧鲍鱼就完成了。
三、清蒸鲍鱼 清蒸鲍鱼算是鲍鱼最简单的做法了，这道菜保留了原始鲍鱼的味道，对于对海鲜的腥味有点难以接受的人可能需要慎做。 首先，我们选取鲜活的鲍鱼，像刚才鲍鱼蒸蛋所说的那样将鲍鱼处理好，然后装在盘里，可以进行适当摆盘;其次，我们准备一点小米椒和芹菜，把它们切碎拌在一起，加入食用油与酱油，做成酱汁，均匀地淋在鲍鱼上面。最后，将整盘放入蒸锅，大火蒸熟，美味的清蒸鲍鱼的完成了。
以上就是小编为您整理的鲍鱼的美味吃法，快动起手来，做给家里人吃吧。 |
