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推荐两种做法,鲈鱼这么做超好吃!

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你喜欢吃鱼吗?你喜欢吃鲜嫩脆甜的鲈鱼吗?鲈鱼是一种非常鲜美鱼类,并且鱼刺也相当易剥,也是适合老人小孩吃的一种鱼类。那么,今天小编带着自己珍藏的菜谱,来教大家伙怎么去制作鲜嫩可口的家常鲈鱼,鲈鱼这么做超好吃!

推荐两种做法,鲈鱼这么做超好吃!

1、清蒸鲈鱼

推荐两种做法,鲈鱼这么做超好吃!

提前准备材料如下所示:鲈鱼1条,青辣椒1根,红椒1根,生姜片1块,大葱1根,海鲜酱油适当,油适当,食用盐少量,米酒2汤勺

具体方法如下所示:青红椒,大葱,生姜片,切成丝放在水里里,将鲈鱼冲洗干净以后,在正反面切上刀花,随后浇上米酒,涂上一层食用盐,放进蒸鱼盘上边,随后拿出一半的姜蒜,辣椒丝放进鱼上边,锅上汽以后,放进锅,大火蒸7分钟左右,随后熄火焖5分钟左右,鱼蒸好以后倒出清蒸鱼汁水,再夹掉上边的姜蒜辣椒丝,再次放上去姜蒜辣椒丝,淋入适量的海鲜酱油,然后用热油爆香,姜蒜辣椒丝,就可以了!

2、红烧鲈鱼

推荐两种做法,鲈鱼这么做超好吃!

提前准备材料如下所示:鲈鱼1条,生姜片1块,蒜头5瓣,郫县豆瓣酱1汤勺,小葱1根,食用盐2茶勺,味极鲜1汤勺,蚝油1汤勺,米酒1汤勺,芡粉少量,老抽少量

具体方法如下所示:生姜切片,大蒜切片,小葱切葱花,鲈鱼冲洗干净以后,双面切上刀花,随后抹上米酒,再涂上一层食用盐,然后上锅烧热,加上油烧热,油温度6分熟时,将鲈鱼放进锅中煎,小火煎鲈鱼双面发黄时把鲈鱼盛出来备用,煎鱼油加热,放进生姜片,大蒜,文火炒出香味,再倒入1汤勺的郫县豆瓣酱,文火炒出红油,再倒入2碗冷水,添加1汤勺味极鲜,添加1汤勺蚝油,添加少量红烧酱油,大火烧开后,将鲈鱼放进锅里,盖上盖子,中火煮5分钟左右,5分钟左右汁水不一会儿,淋入少量芡粉,收汁,收汁的时候一定要轻轻地翻动,直到汁水粘稠时就可以出锅了摆盘,最终浇上葱花就可以了。

以上就是小编整理到的有关有关鲈鱼做法的食谱,用这两种做法做,鲈鱼这么做超好吃,你也快来试试吧!

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