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一、百合绿豆汤  材料:新鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。 做法:洗绿豆，百合剥皮，放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，用文火煮到绿豆开花百合破烂，加入冰糖吃。每食适量。 效果:清热解暑。用于暑假烦躁、口干、出汗的人。也可用于预防和治疗感冒。百合补中益气，性味甘苦，润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，具有降低脂肪、保护肝脏的作用，是湿热体质者的天然良药。 二、冬瓜汤 材料：冬瓜、葱花、姜米、盐、食用油。 做法：冬瓜洗净切片备用。姜米和洋葱用冷水煮，放入冬瓜片大火煮，用小火煮2分钟。加入食盐，撒上洋葱，就可以出锅。 效果:冬瓜性寒甜，清热生津，避免偏僻的炎热，夏天特别适合吃。维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 三、薏米赤小豆汤 材料：薏米、赤小豆、片糖 做法：薏米，赤小豆洗净泡2小时。把材料放进电饭煲煮。煮沸后继续煮两个小时。加入糖煮2分钟。炖10分钟以上就能吃到。 效果:薏苡红豆汤的效果主要是除湿，可以去除体内的湿气，非常适合夏天和体内湿气重的人吃。能当饭吃，是祛湿健脾的好东西。薏苡治疗湿瘫利肠胃，消除水肿，健脾益胃，长期服用轻身益气。红豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的效果。因为是红色的，红色的入心，所以可以补充心灵。 四、西瓜皮荷叶海蜇汤 材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。 做法：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净、切为块状。然后把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷叶、鲜竹芯放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲1个小时，加入丝瓜，煲沸片刻，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用。 效果:天气进入炎热时期，佐餐汤清热解暑，利水除湿，西瓜皮荷叶水母汤是处理炎热有效的食疗汤，也有助于治疗炎热伤肺的轻症。 |
