茄子是我们日常生活中经常会吃到的种蔬菜，茄子的做法也很多种，不仅可以炒着吃，还可以蒸着吃，还可以凉拌着吃，蒜泥拌茄子就是其中一种。那么蒜泥拌茄子是什么地方的菜大家了解吗？接下来一起来看看吧。 蒜泥拌茄子是什么地方的菜 蒜泥拌茄子是一道在山东非常有名的菜肴，属于鲁菜。这道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作为原材料制作而成的。口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。 蒜泥拌茄子怎么做好吃 做法一： 食材：茄子500克，大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，橄榄油5克，各适量。 做法： 1.大蒜剥开后用刀拍或者压一下； 2.把大蒜切成蒜泥； 3.茄子放入煮开水蒸锅，煮8分钟即可； 4.把茄子放入碗里，趁热把茄子用筷子捣成泥； 5.马上加入蒜泥，加入橄榄油； 6.最后用盐调味即可。 做法二： 食材：茄子适量，大蒜、酱油、食盐、醋、香油各适量。 做法： 1、将茄子清洗干净，沥干水分后用手将皮撕掉，再把茄子撕碎后放在烧开水的蒸锅中蒸熟； 2、捞出放在盘子里，期间可以准备蒜泥，将足量的大蒜去皮洗净后捣成蒜泥备用； 3、准备一个小碗，把捣碎的大蒜放在里面，同时加入适量的食盐，味精，香油，醋和酱油，搅拌均匀制成凉拌汁，与装盘好的茄子一起上桌就可以了。 上面就是为大家介绍的蒜泥拌茄子是什么地方的菜相关知识，此外还介绍了蒜泥拌茄子怎么做好吃，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。 |
