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鱼胶的吃法和做法,怎么做好吃?要做出一碗美味又营养的鱼胶需要一定的方法技巧,其中最常见的家常做法就是煲汤或者炖汤,接下来跟大家一起分享鱼胶的吃法和做法,怎么做好吃
 鱼胶最常见的吃法和做法之一-煲汤
香港、珠三角等地区的人平时喜欢喝老火汤，所以喜欢把鱼胶和其他汤料一起做。 汤不宜过长，一般2~3天即可。 鱼胶不宜煮太久，视锅的大小和粗细情况可以慢炖。
鱼胶最常见的吃法和做法之二-炖汤
在潮汕地区，鱼胶炖的比较多，尤其是水炖。
作为食物，鱼胶也是一种滋补品。 讲究慢炖，有利于有效成分充分分离。
“分水炖”的做法可以避免明火直接煎炸，使水导通后热量趋于温和，更符合炖补品的要求。
而且炖盅的密封性好，遇水加热时鱼胶的气味不会挥发泄漏，降低药效。
具体做法：
1. 将鱼胶在冷水中浸泡约2小时至软。
2、洗净切小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可加入禽、鸡、鸭、猪肉等肉类。
3. 隔水炖两次才放入炖锅。 第一次是冷水入锅，第二次是开水入锅去除血水，最后“熬汤热肉”一起入炖锅炖。
至于鱼胶隔水炖的时间一般是2小时左右，浓鱼胶可以炖3小时。
鱼胶的吃法和做法中，这四种是比较常见的，好吃又美味
 鱼胶红枣汤
准备好鱼胶和红枣，用适量水炖两三个小时左右，加入冰糖即可食用。适用于补气养血，养颜。对气血不足、身体疲倦的人有好处。
鱼胶骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加适量水，煮沸数小时，加调味即可食用。 3）鱼胶当归汤鱼胶15克，当归10克，红枣适量。洗净后放入平底锅中炖2-3小时。此汤能大大补血气，用于再生障碍性贫血。
薏苡仁炖鱼胶
鱼胶15克，百合15克，薏仁40克，猪肉50克。将材料、鱼胶、百合、珍珠泪洗净放入平底锅中，小火炖2-3小时，约半小时后出锅，加入猪肉一起炖。此汤有美白润肤之功效。
鱼胶莲子枸杞汤
鱼胶、鳕鱼胶 莲子、枸杞20克。将所有材料洗净，放入电炖锅中，加水炖3.5小时。调味并食用。
以上就是关于鱼胶的吃法和做法,怎么做好吃的详细介绍，当然鱼胶的吃法和做法还有很多种，每个人的口味各不相同，详情请参考鱼胶的做法大全。
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