花胶和鱼胶的区别在哪里

花胶和鱼胶的区别在哪里?花胶就是鱼胶,两者没有区别.花胶的主要成分是鱼鳔,经过干燥处理就形成了.花胶通常呈黄色或淡黄色,半透明,因来自不同的鱼类,大小形状各异。优质花胶更有光泽，无腥味。花胶味道浓郁鲜美，滑滑有弹性，有嚼劲，汤汁很浓。

花胶与燕窝、鱼翅同为“八宝”之一，被誉为“海洋人参”。花胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶是花胶鸡、佛跳墙等各种宴会的常客。一般来说，时间越长，花胶越老，质量越高，味道越好。
花胶和鱼胶的区别在哪里花胶和鱼胶的功效
1、提高机体免疫力
提高人体免疫力，是一种花鱼胶有效果，因为这两种成分都含有丰富的优质蛋白质和一些天然蛋白酶，能促进人体免疫球蛋白再生，而且它所含的氨基酸，还能促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，平时多喝汤，可以明显提高人体免疫力。
2、防止皮肤老化
防止皮肤老化也是重要的鱼胶和胶水作用，因为胶水和鱼胶中含有大量的胶原蛋白和丰富的氨基酸，可以滋养人体皮肤，增加皮肤弹性，促进皮肤新陈代谢，经常食用可以使皮肤紧致光滑，可以让皮肤干燥暗黄迅速缓解症状。
3、止血
止血也是鱼胶和花胶的重要作用，它们含有一些可以净化血液的营养物质，也可以提高血小板的活性，还可以增强人体内凝血因子的功能，可以缩短出血时间，人们平时出现出血性疾病，就是立即用在煲汤中，可以让出血症状尽快好转。此外，当人们出现外伤出血时，将干花胶或鱼胶磨成粉末，外敷于伤口处，可迅速止血。
花胶和鱼胶选择方法
1、看颜色：选择表面呈琥珀色且颜色不均的鱼胶，正常鱼胶颜色分布不均匀，整体外观呈琥珀色或暗黄色，太均匀可能会被漂白。
2、看纹路：选择纹路自然，鱼胶正常面有自然纹路，假鱼胶光滑无纹，浇断胶形成的纹路杂乱，色泽灰暗，透明度差。