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炖燕窝用纯净水还是矿泉水好?理论上都可以,要想口感更好有能最大程度保留燕窝的功效与作用及营养,炖燕窝最好用纯净水.使用纯净水炖燕窝可以从根本上避免了水质因地而异的问题。
纯净水：采用电渗析、离子交换、反渗透、蒸馏等适当处理方法制成的水，不含任何矿物质。 属于软水。
矿泉水：含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物盐的水。 矿泉水属于硬水，不适合炖燕窝，会影响燕窝的口感。 矿泉水泡发燕窝也会造成燕窝起泡速度慢，燕丝僵硬不软。
矿泉水冲泡燕窝对对于婴儿来说有一个缺点，容易造成食物渗透压，增加肾脏负担。每升水中的矿物质含量不应超过100毫克，其中钠低于20毫克，氟化物低于1.5毫克。 任何超过该阈值的东西都可能对婴儿的肾脏构成威胁。 显然，大多数矿泉水对孩子来说都太“硬”了。 也有人做过测试，实验结果表明，矿泉水炖燕窝的膨胀率是纯净水的3-4倍，远低于纯净水的7-8倍，而且 从而影响吃燕窝的手感。 因此，我们参考炖燕窝用纯净水还是矿泉水好时。 只有将纯净水浸泡或炖煮，才能最大限度地减少对燕窝有效成分的影响。
 炖燕窝的水质是很重要的，要注意一些事项
1.燕窝泡：必须用冷水或温水来泡燕窝，因为热水会损坏燕窝的质量。
2.浸泡时间：好的燕窝很干，需要充分浸泡，时间过长也会导致燕窝融化。
3.燕窝的羽毛采摘：燕窝起泡后，要注意挑出残留的羽毛和杂质，以免影响口感。
4.炖盅的选择：不同材质的炖盅也会在一定程度上影响燕窝的口感。
5.炖燕窝的方法：炖燕窝要用水炖，以免破坏燕窝的品质。
6.把握火候：炖燕窝时，要轻炖。温度过高或过低都会影响炖煮的效果。
7.炖燕窝时间：炖燕窝时间不宜过长，避免出现燕窝积水。
8.食材搭配：燕窝温度平缓，很多食材不搭配，可根据个人喜好选择。
以上就是关于炖燕窝用纯净水还是矿泉水好的详细介绍，如果要二选一的话，建议还是用纯净水比较好，用纯净水泡发率往往达到7次以上，这样燕窝的味道和效果自然很好
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