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燕窝的做法有很多种,怎样炖燕窝最营养?为了炖出营养丰富的燕窝,我们要注意燕窝的选择,泡发,炖煮,和什么一起炖等等. 以下是介绍怎样炖燕窝最营养。
选择燕窝的时候一定要注意燕窝的质量，选择正规品牌燕窝，源代码可追溯，这样才能保证燕窝的营养和健康。
 燕窝的选择
想知道炖燕窝最有营养的方法，首先得有好的食材。如果你买的燕窝质量不好，你可能会发现它炖后几乎已经溶解在水中了。但真正高品质的燕窝，经过炖煮后，仍能分辨出明显的条纹，甚至可以用筷子夹起来吃。
因此，我们建议大家在购买燕窝时一定要选择可追溯的燕窝。我们必须优先考虑您所吃食物的健康和安全。
 燕窝的泡发
为了炖出好燕窝，前期的泡发工作也很重要。如何炖出最有营养的燕窝 正确的泡发工艺保证燕窝的营养 下面就为大家介绍燕窝的正确泡发工艺。
1.取一个干净的玻璃碗，将需要泡发的燕窝放入器皿中，倒入约10倍重量的纯净水。在泡发过程中多次换水。
2.泡发三个小时左右后，开始摘燕窝，清洗干净再泡发一个小时，然后将燕窝撕成条状。
3. 再将燕窝清洗一遍，然后炖。
燕窝的炖煮的注意事项
怎样炖燕窝最营养，窝的炖煮有一些注意事项：
1. 泡发燕窝可分若干份密封保鲜。每天炖一份，保证每天燕窝新鲜。 （燕窝在冰箱里可以保存一周左右）
2.燕窝最好用炖盅炖。如果在沸锅中煮沸，很容易失去营养。
3.比起油腻或辛辣的食物，燕窝更适合与一些清淡甜美的水果一起炖。
4.如果你喜欢吃甜燕窝，冰糖比砂糖更适合燕窝。
燕窝和什么一起炖
1.和红枣炖
众所周知，红枣为温补佳品，具有补气养血安神之功效。而燕窝具有滋阴润燥、温补气血的功效。燕窝搭配红枣，可以中和两者的滋补作用，成为阴阳兼备的佳品。而且补气效果更好，能有效改善气虚引起的气短、乏力、胸闷等症状。女性常吃红枣燕窝汤还可以美容延缓衰老。
2.和牛奶炖
牛奶是一种很常见的饮料，富含钙、铁、蛋白质等营养物质。牛奶与燕窝搭配时，口感更顺滑。长期饮用牛奶燕窝汤，可以使皮肤更加嫩滑，增加皮肤的光泽，还具有一定的美白作用。
3.和扇贝炖
扇贝是清热化痰的常用药物，具有清热润肺、化痰止咳的功效。燕窝与川贝搭配，可清肺热，有效缓解咳嗽伴先热、干热咳嗽、久咳等症状。经常嘴巴容易生疮或脾气暴躁的人可以适量多吃。
以上就是关于怎样炖燕窝最营养的相关介绍，炖之前，燕窝需要用矿泉水或纯净水浸泡。 燕窝泡水时，要用小镊子去除羽毛等杂质。 在去除杂质的过程中，尽量避免燕窝的完整性，以免影响燕窝的口感。 如果燕窝直接用水炖，时间过长，燕窝可能会变成水，不仅影响口感，还会导致燕窝原有的营养成分流失。 因此，最合适、最有营养的炖燕窝就是用水炖了。
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