|
食谱五 牛腩烧土豆 材料：牛腩1500g、土豆1000g、油适量、盐适量、辣椒干适量、大蒜子适量、生姜适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量。 1、牛腩切块，放入生姜、大蒜子、水(以没过牛腩为准)。 2、加入适量料酒，煮开。 3、撇去浮沫。 4、准备辅料，牛腩捞起备用。 5、小火、冷锅、温油放入除胡椒粉以为的辅料炒香。 6、放入牛腩，大火翻炒。 7、注入适量料酒。 8、将煮牛腩的汤过沥倒入锅中，盖盖，大火煮开。
9、将锅内食材全部倒入炖锅。 10、放入洗净的山楂。 11、盖盖、自动挡、焖煮2小时。 12、小土豆去皮备用。 13、开盖。 14、倒入土豆。 15、搁盐、酱油。 16、翻动食材，使之上色均匀;焖煮30分钟。 17、加入胡椒粉拌匀即可。 18、将生菜放入加盐的沸水中过一下，铺入盘中。 19、将牛腩烧土豆装盘即可。 食谱六 小炒羊肉片 材料：羊肉片250g、洋葱半只、红椒1个、菜油适量、盐2g、生抽3ml、沙茶酱1勺。 1、材料备好。 2、坐锅烧热后放菜油，炒香姜片。 3、放入羊肉片下去翻炒。
4、炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟。 5、放入洋葱红椒丝翻炒片刻。 6、洋葱和红椒熟即可放盐，生抽调味。 7、起锅。
|
