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五、披萨怎么做好吃，一份12寸披萨的做法 卷边培根披萨(12寸、厚底) 正规的披萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块); 按厚度则分为厚底与薄底两种。 下面贴上我刚做的12寸/厚底/卷边披萨!(这次上面放的馅料稍多了一点，有点腐败 )
圆面饼材料： 高粉 200克 + 低粉 120克 (用普通面粉来制作亦可)，酵母 4克，盐 3克，糖 30克，调和油 30克，鸡蛋 1个，水 160克(请根据面粉的吸水性酌情添加) 注：若用8寸的披萨盘，可以将以上各项材料均乘上0.6 。 馅料： 火腿肠适量，用滚水煮熟、沥干备用。 红萝卜适量，用滚水焯过，自然沥干、切小粒备用。 鲜草菇适量，用滚水焯过，自然沥干，切厚片备用。 培根适量，烤熟备用。(不要烤焦) 披萨酱适量。(可以换成番茄酱)
芝士适量，剪丝备用。(黄色片状的那种) 马苏里拉芝士(丝)适量。 备注：放在滚水里焯过的蔬菜，流失掉一部分的水分，烘烤出来的披萨饼底不会湿溚溚
所有圆面饼材料搅拌均匀，搓成光滑的面团(有些人喜欢将面团揉至出膜，有些人喜欢揉至光滑即可，这个无需争议哈)，进行发酵至两倍大，然后排气、滚圆、静止15分钟。 图1：准备好一个不粘盘。(普通披萨盘要进行涂油) 图2：将之前静止好的面团用擀面杖擀成圆形，比披萨盘大一点。 图3：披萨盘内侧四周放好香肠。 图4：将大出来的面饼往里面方向 和香肠一起包起来。 图5：将包好的香肠用剪刀剪成一段段，每段长度要稍大于香肠的直径。 图6：将每段剪好的香肠旋转90°，切面朝上。 图7：刷上一层厚披萨酱。 图8：撒上少量一层芝士和马苏里拉芝士。注意：这时要进烤箱(预热好)烤 200°10分钟。 图9：再撒上其他各种馅料包括两种芝士，烤200°8分钟。 10(无图): 最后撒上之前烤好备用的培根，再进烤箱200°5分钟，出炉后趁热再撒上少量的马苏里拉芝士即可切开享用! (如果烤制8寸，烘烤时间请适当缩短)
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