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肉丸鲜嫩可口，Q弹美味。肉丸的做法也很多，一般很多家庭主妇们都会拿它来做汤喝，那么做肉丸子汤有什么技巧，怎样让肉丸子鲜美营养呢?当然除了搭配好食材好，用心煮是很重要的。下面小编为您介绍有关肉丸子的各种不同鲜美做法。 肉丸汤怎样做更鲜美又营养?和它搭配加入哪些食材食物也有 关系哦，一起来看看肉丸汤的鲜美做法有哪些。
一、 冬瓜肉丸汤的 准备好五花肉250克、冬瓜500克、葱10克、盐适量、生粉少许、味精适量 1、把五花肉剁成肉糜,打入鸡蛋 2、加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶; 3、冬瓜洗净去皮去瓤,切成小块;葱洗净切碎; 4、煮沸清水,加姜片 5、用手将适量肉糜团起,轻轻从虎口挤出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完; 6、待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜变透明 7、撒入葱花,下盐调味即可享用。 冬瓜肉丸汤功效： 冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。 二、枸杞豆腐肉丸汤
枸杞豆腐肉丸汤 1.枸杞洗净。猪肉洗净，剁烂。 2.剁碎的猪肉中加少许酱油、油、豆粉拌匀，做成一粒粒肉丸。 3.将猪肉丸上笼蒸熟备用。 4.用煲锅盛水两汤碗，放下枸杞同滚片刻。 5.煮滚的煲锅中下枸杞叶、豆腐、油。 6.稍后，放入肉丸滚透，加味精调味即成。 三、肉丸番茄汤
准备好猪肉糜，番茄，鸡蛋，葱花，淀粉，清水，盐，鸡精，白糖
7.最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可， 喜欢甜味的，再用点白糖调味
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