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泡香菇的水能不能吃的? 当然可以吃，泡发香菇的水不仅含有多种营养素，而且有很浓的香菇味，用来做汤或做菜都是不错的选择。 据营养学专家介绍，泡发香菇的水里富含维生素，因为香菇富含很多水溶性的维生素。所以在泡发香菇的时候，香菇很多的维生素就分解到水里了。合理的利用泡香菇的水才能够做到营养不流失。 泡香菇的水可以用来做汤，因为水里有很浓的香菇香味，非常的鲜香。而且，用这个水煮汤调味时只需放盐，其余什么都不需要。此外，在用香菇制作菜肴时，如果需要加水，也可以用泡香菇的水代替，味道会更好。 不过，如果你打算充分利用泡香菇的水，那么泡发的方法也要讲究一些。在泡发之前一定要先用流水冲洗掉表面的灰尘。香菇泡好后，要让水沉淀一下，因为香菇的褶皱中会留有一些泥沙，让泥沙沉淀，我们就使用上面清澈的，下面有沉淀物的部分不用。 泡香菇的水的其他妙用 1、炖汤 泡香菇的水里有很多香菇的营养成分，用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。 2、勾芡
蒸出来的香菇水也不要倒掉，可在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡，会让菜肴更美味。 3、护肤 用泡香菇后含有营养成分的水，对日常保养皮肤也有一定效果。 做法：选择有自然芳香气味的优质香菇或香菇干。用流水将尘土冲洗干净，用手轻轻清洗。浸泡香菇时，将菇伞朝下放入适量温水中浸泡约半个多小时，待香菇变软、菇伞张开后，再用手轻轻清洗。然后将已经干净的香菇切开成片状。将香菇用泡发香菇的清水用文火蒸煮至开即可。适当蒸煮20分钟，晾凉。然后将其香菇水放在面膜的杯子中，在里面泡上面膜纸。用温水洗脸以后，再用泡好了的面膜纸贴在脸上即可。大约20分钟左右，再清洗干净，面部水嫩清新。 4、浇花 如果你没有做到事先把香菇洗干净再浸泡，这样泡出来的香菇水也别浪费了，可以用来浇花哦。当然，也要看什么花了，香菇弱碱性，喜欢酸性的花就不能浇啦。 适宜中性偏微碱性花卉有(pH值7~8)：玫瑰、月季、石竹、天竺葵、迎春、黄杨、南天竹、榆叶梅、桧柏、木槿、石榴、葡萄、紫藤、仙人掌类、香豌豆、石碱花、补血草等。 |
