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11、香菜煮水明目护眼的做法 香菜富含维生素A和维生素c，能调节视网膜感光物质的合成，有效缓解眼疲劳，还能预防干眼病、夜盲症，眼睛不好的朋友一定要多吃。
香菜虽好，这些朋友少吃为妙! 三、香菜本身的的营养价值 1、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 2、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。 3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。 4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。 四、怎么挑选到新鲜香菜？可以从这几个方面挑选 香菜大小 香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。 而且香菜味会少一些。 大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。
香菜的颜色 一般为深绿色，和浅绿色。 感觉深绿色的会更有口感一些。 香菜的外表 外表要挑选叶子平整，没有蔫的。 叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。 香菜的小分叉 一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。 大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。
香菜的根部 香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。 挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。 |
