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猪脑花，也就是猪的大脑，因为看起来和人的大脑非常相似，所以对于胆子小的人来说不是那么容易接受。在恐怖电影《汉尼拔》中男主角就喜欢吃人脑子，那一幕也是很多人心中永远的阴影。但是对于吃货来说，只要是有卖的，那就是可以吃的，什么惊不惊悚，吃了再说。于是乎对于吃猪脑花这件事，就成了两个极端，爱吃的人爱得不行，不吃的人恶心得不行。 猪脑花的营养价值高吗？
其实抛开猪脑花比较惊悚的外形来说，它的营养价值还真是不容小觑哦。客观来讲，猪脑花的营养价值是很高的。 首先猪脑花的口感非常细腻，比豆腐还软，也可以说是荤豆腐。猪脑花中含有的钙磷铁等微量元素非常丰富，比起一般猪肉中所含的微量元素要高得多，还富含卵磷脂，而卵磷脂是小孩发育的重要元素。适当吃猪脑花有健脑、治头风、益疲劳等功效。虽然猪脑花口感极佳，营养价值也很高，但是猪脑花中所含的胆固醇也而是非常高的，是一般猪肉的30倍以上。那么什么样的人不能吃猪脑花呢？
什么样的人不能吃猪脑花？ 在前面我们也提到了，猪脑花中所含的胆固醇是非常高的，而胆固醇也是引起多种疾病的主要原因之一，高胆固醇血症，可以使血管硬化速度加快，人体衰老速度加快。
因此有高胆固醇、血脂过高、冠心病的人以及胆囊炎或动脉硬化所致的头晕头痛者是不能吃猪脑花的。此外有性功能障碍的男性也最好不要食用猪脑花。而就算是身体强健的普通人，食用猪脑花的次数也不宜过多，每周不超过两次为最佳，因为猪脑花中胆固醇的含量确实是威胁我们健康的一大杀手，就算口感细腻也不能贪吃。 |
