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做法四 虾皮碎菜包 材料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。 1.用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋。 2.小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料。 3.自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。 做法五 虾皮紫菜蛋汤 材料：虾皮，紫菜，鸡蛋，汤，姜末，香菜，香油、精盐、葱花适量。 1.虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段。
2.鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。 3.随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。 做法六 虾皮绿豆粉丝 材料：虾皮25克，绿豆粉丝50克，菜心3棵，精盐、绍酒、味精、鲜汤、麻油、植物油各适量。 1.绿豆粉丝泡软，剪成15厘米长段，虾皮、菜心分别洗净。 2.锅置火上，下油烧热，放入虾皮煸炒几下，倒入鲜汤、粉丝烧沸后倒入沙锅煲沸。 3.加入菜心、精盐、绍酒、味精烧沸，淋入麻油，连锅上桌即可。 做法七 清炒冬瓜虾皮 材料：冬瓜100g，虾皮5g，油1汤匙(15ml)，盐3g，葱姜蒜花椒适量
1.冬瓜去皮切片，虾皮用水冲洗，备好葱姜蒜沫。 2.锅中底油，在油八成热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜，炒出香味后，把冬瓜片倒入锅内煸炒两分钟左右。 3.加小半碗水，加盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可。 推荐几道虾皮的家常做法 做法一 虾皮炒冬瓜 食材：冬瓜500g，虾皮70g，香油适量，食盐适量，花椒适量，葱适量，味精少量。 1.冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。 2.用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。 功效：有清热、解暑、化浊、开胃、补钙等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化、骨质疏松等有疗效。
做法二 虾皮萝卜丝 食材：白萝卜250g，虾皮50g，香菜适量，食盐适量，香油适量，料酒适量，葱适量，味精适量。 1.白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。 2.先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。 功效：有消胀、祛痰、补钙的功效，治食滞不化，并利大小便。 做法三 虾皮拌青椒 食材：青椒350g，虾皮60g，食盐适量，香油适量，食醋适量，味精适量。 做法：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。 功效：有开胃消食、补肾壮*、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
做法四 虾皮紫菜汤 食材：虾皮50g，鸡蛋一个，紫菜20g(干重)，小白菜500g，食盐适量，香油适量。 1.鸡蛋打好，次啊皮和紫菜冲洗去浮灰。 2.按人数分量烧开水，先下紫菜，再下虾皮，让后打蛋花，最后下小白菜，加食盐，香油调味即可出锅。 功效：营养健康，补钙为主。同时还能防治高血糖、高血脂和高血压及降低胆固醇。适合全家食用。 做法五 虾皮紫菜燕麦粥 食材：燕麦60g，大米50g，鸡蛋一个，虾皮25g，紫菜适量，食盐适量，水适量。
1.大米燕麦洗净放入锅中加入适量水，大火煮开，小火慢炖20分钟。 2.加入虾皮，再煮20分钟，再加入紫菜煮开，加盐调味。 3.然后淋入鸡蛋液，加入香油调味即可出锅。 功效：健胃消食，补充钙源，还适合糖尿病患者食用。 做法六 虾皮拌香菜 食材：香菜300g，虾皮50g，食盐适量，香油适量，味精适量。 做法：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用，清香爽口，别具风味。 功效：有补肾壮*、祛风解毒、补钙之功效，对骨质疏松、遗精、**、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。 |
