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二、如何做出自己喜欢的粥品? 1.煮稀粥的米水比例 绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。煮稀粥的米水比例是1:20。如果煮稀粥，粳米是最好的选择，粳米富含淀粉、维生素及微量元素，可以补给营养、强健筋骨。
2.煮稠粥的米水比例 稠粥适宜做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。要煮出粘稠的粥底，米水比例是1：15，此外，在大火将粥煮沸后改成小火熬煮20分钟，拿汤勺顺时针搅拌粥10分钟，可以让粥味粘稠绵长。
3.用饭煮粥放多少水 晚餐如果有剩饭直接倒掉太浪费，不如煮成粥当第二天的早餐，用饭煮粥的放多少水呢?一般来说1碗饭加4碗水可以煮成一碗浓稀适宜的粥。 4.粗粮煮粥米水比例 粗粮比例米粒的颗粒大，需要更长的时间煮熟炖烂，所以煮薏米、大麦米、高粱米粥时，应该适当多加一些水 。成人手掌抓1把大米约为25克，100克约是成人手掌的4把，做出的粥适合4个人食用。
5.不同的锅煮粥分别放多少水 用不同的锅煮粥药适当调整米水比例，高压锅和砂锅煮粥可以让米粒更容易胀破，煮熟所需的时间相对较短，所以可以少放一些水，而普通的煮锅在熬煮过程中水蒸气蒸发量较大，需要多方一点水。 三、粥食谱，教你制作营养粥品的做法及步骤 常见的台式咸粥大多是在已炒好的配料中，加入高汤，倒入白饭略煮一下即可，所以可见粒粒分明的米粒;但若是白粥、地瓜稀饭等口感比较黏稠的粥，则需不时搅拌使米粒的淀粉糊化。 地瓜稀饭做法 准备：大米2杯、地瓜1条 1.先将地瓜削皮切成小丁，大米洗干净，然后一起放入锅中。 2.加入1 6杯水煮滚后，以小火煮至米粒变软
3.熄火再焖20分钟即可。 小窍门：地瓜不耐低温.不宜放入冰箱冷藏、可以用报纸包裹后，放置在通风的地方，即可存放2—3 个星期。 小米大米粥 准备：小米和大米的比例1:1。(大米看起来颗粒粗肥，煮起来粘性较好)做 关于粥：就放在自动电饭锅内用做饭档来熬，熬一小时后改慢档，熬好为止，如果你急着想吃，一直用做饭档熬也成。 关于下粥的小菜：偶用袋装的雪菜，将雪菜放在锅内加少少生抽和辣椒油稍炒一下，大不一样，很香。 普通的粥(稀饭) 做法：先将饭豆泡上一晚上，早上起来将大米，黑米，红米，淘洗干净。 然后将准备好的饭豆一起放入电饭煲中，美味可口的营养早餐就做好了。
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