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四、生粉可以做什么好吃的?为您介绍生粉的各种家常食谱做法 ▽第一道：西红柿蛋汤 ，教你淀粉怎么做汤 西红柿2个，鸡蛋2个，食盐适量，香油适量，淀粉1小勺，小葱适量，胡椒粉适量 1.将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火 2.将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮  3.将去皮后的西红柿切成小碎块 4.将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化  5.将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状
6.将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀(煮西红柿的时候先准备好蛋液)，然后慢慢淋在汤锅的整个表面上(千万不要边用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看)成片时再搅动，开锅后撒上葱花(和香菜)关火，倒点芝麻油搅匀
▽第二道：淀粉馒头 准备制作的食材：麦粉150g、小麦淀粉360g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。 做法1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团，醒发1小时。 2、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟。 3、锅内放入清水大火煮开，放入笼屉蒸15分钟即可。 生粉糊交做法 一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀，用处是把菜肴的汤汁变成糊状，达到汤菜融合，口味滑柔，如：糖醋排骨等。
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