|
很多家长说，羊肉牛肉孩子还是难消化，有什么适合严冬给孩子温补，又比较好消化的食材吗?我想，适合孩子吃，又补益又好消化的，肯定就是鱼了。今天就给大家介绍怎么给孩子吃鱼。 
入冬后，阴气渐长，我们帮孩子将全身精气伏藏起来，以修复工作了一年的脏腑，做好冬藏，好顺利过冬。冬至一过，天地阳气便开始兴作渐强，生命活动也开始由衰转盛。此时的阳气，虽然比不上开春后草木生发般的迅猛生长，但也有所动静。它偷偷地、悄悄地萌动，默默地为开春的万物复苏做准备，所以，也被称为“潜萌”。 阳气初生，正是帮助孩子长养阳气的好时机。 “三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎”。这段时间，孩子体内的阳气开始生发，最易吸收外来的营养，把潜藏的阳气长养出来。 长养阳气，温补脾胃，最简单的方法，就是进食温补类的食物。 但是孩子脾常不足，对于长期脾胃功能比较差的孩子，一下子吃太多温补的肉类，脾胃的负担太重。这时候，最适合孩子的，就是鱼类了。鱼类比牛羊肉更好消化吸收，跟其他食材的搭配也很多样化。 今天要推荐的给大家的，是一道很普通但是能很好的温补脾胃的食材——鲫鱼 。 鲫鱼：温补脾胃 鲫鱼味甘、性温，归脾、胃、大肠经。具有健脾、开胃、益气、补虚、利水、除湿的功效。 鲫鱼看起来很普通，但是其营养丰富，药用价值也高，《本草经疏》中就认为鲫鱼可以常食，道“诸鱼中惟此可常食”;《本草图经》也记载“鲫鱼，性温，无毒，诸鱼中最可食”。 健脾利湿 鲫鱼有健脾利湿的功效，对于脾胃虚弱有很好的补益作用。有医书认为，鲫鱼“甘温，诸鱼属火，独鲫属土，土能制水，故有和胃实肠行水之功”;《医林纂要》也对鲫鱼的健脾利湿之功效予以极高评价，认为“鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清”。小孩子脾常不足，对水湿的运化能力有限，如果忽视行水利湿，就容易导致痰湿内阻，津液难以滋养五脏，影响脏腑的正常运作。鲫鱼既利湿又健脾，双管齐下，能有效地温中健脾。 清胃益阴 鲫鱼有清胃益阴、温胃进食的作用。冬季阳气内藏，孩子进食、进补也有所增加，最易被内燥所伤，导致脾胃烦热，鲫鱼清胃益阴，如果孩子因为胃热出现口疮，可以食用鲫鱼治疗。同时，明代医学家李时珍也曾赞美鲫鱼：“鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美”，其能温补脾胃，对于孩子的脾胃气虚、食欲不振、消化不良，都有作用。 除此之外，鲫鱼的补虚功效也不容小觑，对于身体虚弱的人有很好的滋补食疗作用。 加之，鲫鱼营养丰富，高蛋白、低脂肪、富含钙、铁等矿物质以及维生素A等，其所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，对小孩子的脾胃不会造成较大的负担，常食可增强抗病能力。 烹食鲫鱼，做法多种多样，但以清炖鲫鱼汤最美，驱寒暖胃又滋补。 如果家里的是小宝宝，也可以用鲫鱼汤煲粥，但是家长要注意，汤水不用过于浓稠，孩子吃后仍然是要注意第二天的消化情况，以此来判断孩子的饮食调整。 注意 ：鲫鱼虽好，但是骨头多。家长一定要把鱼骨头滤干净! 食疗方 鲫鱼豆腐汤 材料： 鲫鱼一条，豆腐一块，生姜、盐、料酒适量。 用法： 1、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净; 2、用少量盐将鲫鱼涂抹均匀，倒入料酒腌一会，豆腐切块; 3、热锅、热油，把鲫鱼煎至两面金黄; 4、加水，没过鱼身，加入姜片，大火烧开，煮半小时左右; 5、汤汁变白时，加入豆腐，小火慢炖煮六分钟左右，最后加入盐调味即可。 功效： 温中益气，健脾除湿。 适用年龄： 3岁以上消化好时吃。 |
