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入秋后的第一个周末，要推荐给家长非常适合眼下时节的一个食材，做糖水最好，特别适合。 
今天正式进入农历七月，七月流火，天气渐渐转凉。 此时，孩子的养护重点就在于健脾润肺 和收敛阳气 ，为冬天的蕴藏做好准备。阳消阴长，滋阴润燥也是这个时节调养的重点。 那么，最能润燥养肺，还能补气益胃，还能滋阴和补气的一味佳品，就是银耳 。 银耳的功效 银耳，也称白木耳、雪耳。 味甘，性平，功效很温和。 它最典型的功效就是滋阴，润肺，养胃，生津。特别适合秋燥时节。 滋润而不腻滞。 银耳最适合孩子的，是它滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受温热滋补的孩子尤为有益。孩子最怕积和滞，滋阴的食材一般都比较粘滞，难消化，如果让孩子形成积滞，那就不是爱孩子，而是害孩子了。容易消化，不易生滞，是选择孩子食材的大前提，雪耳就能很好的平衡这一点。 补脾开胃、益气养肝。 银耳具有润肠、益胃、健脾等功效。银耳泡发之后，含水量特别大，润燥的作用尤为突出。更重要的是，对脾胃的滋补养护，更是可圈可点。脾胃不分家，孩子的脾胃经过夏季冷饮、冷食的刺激，如果没有养护好，入秋的时候都是比较疲弱的。这时候，用雪耳，温和的调补，既能开胃，又能健脾，孩子脾胃功能就会得到恢复。 脾胃功能强健起来，同时滋补气血，孩子的“气”就会渐渐充盈。银耳具有补气、和血、强心等功效，通常和红枣、莲子等搭配，既能补气血，又能强心健脾。孩子正气足了，外邪就不能入侵。在阳消阴长的秋天能够把气血滋养起来，冬天再把阳气蕴藏好，孩子的体质就会很扎实了。 银耳最难得的，是同时还能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能。秋季肺气盛，容易克肝木，肝木不能很好的疏泄，气机不能调畅，就会影响脾，直接表现为孩子的消化能力变差了。没有好的消化吸收，给孩子吃什么都没用。消化差了，形成积滞，损伤了脾胃，抵抗力也就同时被损伤了。通常我们知道，“肝常有余”，所以对孩子肝的养护，是比较容易被家长忽视的，调养肝，又不能太过，要避免“肝木过亢”克了脾土，所以对肝养护的度，也是比较难把握的。雪耳对肝能温和的滋养，力道又不会过大，在这方面的表现，对孩子来说，就很适宜。 有助钙的吸收。 很多家长不知道，银耳富含维生素D，有助钙的吸收，对孩子生长发育十分有益。这个期间孩子对钙的需求是很大的，很多家长都会额外的给孩子补充钙剂、维生素D等等。过度依赖营养素，我一直是不提倡的。通过日常正常饮食的补充，孩子根据自己身体情况挑选需要的营养物质，才是最适合他的。 增强免疫力。 银耳富含硒等微量元素，西方营养学认为硒对提高人体免疫力起到非常大的作用，甚至可以增强机体抗肿瘤的免疫力。银耳对人体的助益，也是被西方营养学所高度认可的。 【银耳有丰富的营养物质。银耳的蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，很适合孩子生长发育。】 食疗方 莲子红豆雪耳羹 组成： 红豆200克、莲子80克、银耳60克、冰糖适量、莲藕粉适量。(2-3人份) 做法： 银耳泡发，红豆、莲子提前用水泡1小时。大火煮开，小火炖煮至红豆糜烂。放入冰糖调味，放入莲藕粉调羹即可。 2岁以上的孩子可以吃。1岁以上的孩子，可以炖煮的更加糜烂一些，吃少量，或者给孩子隔渣喝汤。 功效： 滋阴润燥、益心健脾、安神健脑、补血、利尿。 |
