首页经验问答正文

米酒的做法和配方窍门 米酒怎么做

举报/反馈

1、配料:生糯米500克,酒曲适量。

2、做法:生糯米洗净,浸泡1-3小时,泡过的米粒很容易碾碎,捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟,蒸熟的糯米颗粒分明晶莹剔透,太烂的做过一次口感不好。

3、糯米蒸熟立刻倒大盆里晾凉至室温,同时倒一碗凉白开300克左右,将酒曲融化在冷开水里,等糯米饭晾透了,将水倒糯米饭里边拌匀,糯米饭要捏散,保证每颗糯米饭都能沾上。

4、拌好的糯米饭倒在干净的容器里压平密封(习惯用保鲜膜密封)中间留个小洞方便查看出酒情况,放恒温28-32度环境下发酵24小时后去观察下米酒状态,非常干燥的话可淋上一些凉开水然后继续发酵到完成。

5、发酵完成的甜米酒需尽快进入冰箱冷藏减缓发酵。

上一篇:蒜头酱的做法和配方窍门 大蒜酱怎么做

下一篇:千层蛋糕的做法和配方窍门 千层蛋糕的做法

猜您喜欢

热点阅读

化妆时从鼻子里抽出来的是什么

喷雾和爽肤水的区别

爱美的你平时保养是否也会注意到

干性皮肤自制面膜有哪些

推荐阅读

vegoos是什么牌子眼镜

为什么你的皮肤那么差?原因竟然是这个。。。。

joules牌子是什么档次