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煮粽子是端午节比较常见的一种习俗，大多数地区都会在这一天煮粽子吃。在家里面煮粽子也是有一定讲究的，有些人在煮粽子的时候会放一些食用碱，这样可以让粽子熟的更快一些，味道也更软糯一些，粽子其实还可以和鸡蛋、鸭蛋等一起煮着吃，这个也是一种风俗。
一、煮粽子里面放什么东西容易煮食用碱。 在水中加入适量食用碱，可使粽子软糯，减少蒸煮时间；在水中加入1勺食用碱，盖上锅盖，将锅内的水烧开，转小火煮2小时。时间到了，关火再炖一个小时，锅就好了。 煮粽子时，需要在锅内加入少许食盐和食用碱，因为食盐能刺激粽叶的清香，也会导致糯米的甜味，而食用碱可以避免糯米中营养的流失，还能使糯米变得更软糯，所以在煮粽子时，只要加一点盐和食用碱，就能使粽子尝起来更甜更软糯。
二、煮粽子里面还可以放什么一起鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋。 棕籽与生鸡蛋、鸭蛋的结合，不是从营养学的角度来考虑的，而是一种多年来的民间文化。但两者的结合似乎并不容易消化吸收。如果合适的话，没关系。首先，糙米的蒸煮时间一定要足够长，至少要两三个小时，因为它是脆米饭后容易消化的。 煮鸡蛋的时间越短越好。五六分钟就够了，也就是说，蛋黄很快就会凝结。这时鸡蛋的营养最好，更容易消化吸收。如果烹调时间过长，生鸡蛋中的蛋白质会转得过多，不仅营养物质的消化率低，而且不易消化吸收；其次，每天最多吃生鸡蛋2个，蛋白质过多容易对肾功能产生压力；第三，做粽子时，可以加一块15-20克的五花肉。吃的时候最好加纯蜂蜜或糖。润肠助消化。
三、粽子不能和什么一起吃不能和不易消化、又甜又腻的食物一起吃。 粽子热量高，粘性强，不易消化，油腻。因此，吃粽子后，不要吃一些肥肉、糕点、红薯、馒头、土豆、油炸食品等，否则会加重脾胃的消化负担，引起腹痛、呕吐、消化不良、腹胀、恶心等身体不适。 评论： 有消化不良、脾胃功能差、发热等症状的人不能吃粽子。糖尿病患者不能吃含糖量高的甜粽子。 |
