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1、准备材料：鸡蛋3个，蜂蜜8克，细砂糖40克，蛋糕粉（低筋面粉）100克，牛奶35克，黄油25克。 2、鸡蛋分蛋到2个无水无油的容器中。 3、牛奶和，黄油，放到一个容器中，隔热水让黄油融化成液态。 4、蛋白中加入，蜂蜜，和细砂糖，用电动打蛋器打发。 5、打发到，拉起打蛋器出现倒立小三角即可。 6、蛋白盆中加入全部的蛋黄，继续用打蛋器搅匀。 7、筛入蛋糕粉。 8、用刮刀翻拌，到不见干粉。 9、之前保温的牛奶和黄油液体，混合均匀。 10、取一部分蛋糕糊，和牛奶黄油液，拌匀。 11、把它倒入蛋糕糊的盆中，翻拌均匀。得到最后的蛋糕糊。 12、放入到橄榄球模具中，可以用勺子挖进去，或者裱花袋挤进去。 13、放入提前预热好的烤箱，165度，烘烤约18分钟，边缘变色即可。 14、取出模具，倒扣即可脱模。 |
