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1、食材：牛尾骨1200克、白萝卜一根、料酒10克、姜6克、青花椒2克、香菜1颗、枸杞5克、盐5克、大葱1颗。 2、准备主要食材。 3、大葱切段，姜切片分成两部份。 4、锅里加入清水，放入一半的姜片，几根葱段，同时下青花椒和料酒。 5、放入洗净的牛尾骨。 6、大火烧开，煮3分钟左右。 7、将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。 8、另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入清水。 9、大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫。 10、盖盖关小火炖2个小时左右。 11、萝卜去皮切大块。 12、香菜洗净切段。 13、放入萝卜继续炖30分钟左右。 14、加入盐调味。 15、出锅撒上枸杞和香菜即可。 |
