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生活中不少的朋友都很喜欢吃西红柿炖牛腩，这是一道极为经典的美食。这道美食不仅仅美味而且还有不少的营养哦，比如说维生素还有蛋白质等等。那你会西红柿炖牛腩的做法吗?其实这道美食想要做好好吃也是有一些小技巧的，那下面就教教大家怎么去做这道菜吧。
家常版西红柿炖牛腩的详细做法 第一步，买好半斤牛腩、适量西红柿、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、桂皮、生抽、油、胡椒粉，盐和香菜。 第二步，将牛腩直接处理后洗好切块了，放入锅中，生姜切片下锅，加花椒和八角开始烧煮，烧开后等等三分钟出锅，清洗备用，葱姜蒜切片切丝备用。 第三步，西红柿直接下锅烫煮去皮切块备用，炒锅加油烧热了，将牛腩下锅翻炒。 第四步，等待牛腩五成熟左右将葱姜蒜、花椒和八角以及桂皮跟辣椒下锅翻炒。 第五步，出香味后将西红柿直接下锅，炒出番茄汁，加料酒和生抽。 第六步，加上水烧开，用小火直接炖煮60分钟，等待收汁后加盐和胡椒粉以及香菜即可出锅。
西红柿炖牛腩的小诀窍 1、 在牛腩摊煮的时候要记住冷水下锅哦，因为牛腩用开水烫煮很容易会太柴，而且烫煮后要再清洗哦，而清洗时要选择热水。 2、 牛腩下锅翻炒后加水一定要选择开水，而且还要足量，这样才能够入味。
3、 西红柿下锅翻炒时要出汁，只有出汁才更加浓味鲜美。 以上就是关于西红柿炖牛腩的做法以及一些小窍门了，小编想说牛腩跟西红柿都是属于高营养的食物，爱吃的朋友可以来试试这道美食哦，做法简单而且又好处哦，千万不要错过哦。 |
