1、主要材料:青蟹400克,姜25克,盐5克,鸡精5克,白糖3克,白米醋1克,纯粮酒2克。 2、蟹糊的做法: (1)红膏蟹弃壳去鳃,清洗,控干,取下蟹黄。 (2)再将蟹打花刀成一小块,斩压成糊。 (3)蟹黄,蟹糊搅拌,加调味品翻拌,放进冰箱冷藏室冷藏24钟头即成。 |
1、主要材料:青蟹400克,姜25克,盐5克,鸡精5克,白糖3克,白米醋1克,纯粮酒2克。 2、蟹糊的做法: (1)红膏蟹弃壳去鳃,清洗,控干,取下蟹黄。 (2)再将蟹打花刀成一小块,斩压成糊。 (3)蟹黄,蟹糊搅拌,加调味品翻拌,放进冰箱冷藏室冷藏24钟头即成。 |