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香滑的鸡蛋羹，儿时的味道。
孩子吃鸡蛋有什么好处？ 1.健脑益智 2.保护肝脏
鸡蛋羹 1.主料：鸡蛋3个 2.调料：香葱10克、盐4克、色拉油10克 3.厨具：蒸锅 4.烹制方法：蒸 5.难易程度：★★☆☆☆ 6.合适人群：3岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食；高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
制作步骤 1.香葱洗净切葱花。 2.鸡蛋打入碗中。 3.搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1:1。鸡蛋搅拌均匀后，放盐2克，色拉油10克继续搅拌。 4.锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。 5.鸡蛋端出，撒点葱花。
营养搭配*科普 鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老,是一种很美味的食品。 食材购买技巧 色泽：颜色鲜明，气孔明显的是新鲜鸡蛋。 |
