|
家长们都知道秋季要清肺润燥，除了煲汤外，有些药食两用的食材效果也不错，今天来给大家介绍罗汉果。 罗汉果，素有“神仙果”的美称，夏季开花，秋天结果。成熟时将鲜果摘下，约8-10天，果皮由青绿转黄，用火烘炕后，成为叩之有声的干燥果实，也就是常见的干罗汉果。 无论是用干品和鲜品，罗汉果都有不错的功效和营养价值。在秋天，家长学会用好罗汉果，对孩子有大有益处。 为什么说秋季适合吃罗汉果？ 秋季气候干燥，孩子肺脏娇弱，脾常不足，更易受燥邪所伤，肺部受损，脾胃运化失职，临床上孩子表现出口干、咳嗽少痰、咽喉干痒肿痛、鼻燥出血、食欲不振、大便燥结、小便短少等症状，这都是燥邪在孩子身体的体现。 孩子的肺气如果过于旺盛，就会压制肝木，肝失疏泄，不能协调脾胃气机正常升降，进而影响孩子的消化吸收，所以秋季总是强调给孩子清肺润燥的重要性。 罗汉果味甘，性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴等功效，除了银耳、百合、沙参、玉竹等食材，罗汉果也是清肺润燥的佳品。 孩子吃罗汉果有什么好处？ 罗汉果是最早入选我国“药食两用物质”的品种之一，既是食品，又是中药材，有着独特的功效。《广西中药志》中称其能“止咳清热，凉血润肠，治咳嗽，血燥胃热便秘等。” ● 润肺止咳。 罗汉果入肺经，孩子如果是因为肺热或者肺燥引起痰多咳嗽、咽喉肿痛，罗汉果有很好的止咳化痰功效。 ● 生津止渴。 罗汉果味道酸甜可口，能生津液，孩子秋季受燥邪所扰，出现口干、胃口差等情况，这时候吃点罗汉果，会有所改善。 ● 润肠通便。 孩子吃罗汉果可以改善便秘、大便燥结、小便短少的情况;罗汉果丰富的膳食纤维，也能促进肠道的正常运作。 从营养角度来说，罗汉果具有很高的保健功效，含有多种营养素和生物活性因子，包括维生素C、微量元素等，对孩子肺炎、百日咳、急性气管炎、急性扁桃体炎、肥胖症等有很好的疗效。 孩子怎么吃罗汉果最好？ 现在秋燥明显，不少家长担心孩子上火，想给孩子喝罗汉果凉茶来清凉去火，其实罗汉果性味寒凉，盲目给孩子吃很可能伤害脾胃，食用时一定要辨证情况，讲究方法，否则吃不对反而害了孩子。 ? 脾胃虚弱的孩子避免长期使用 罗汉果性凉，脾胃虚弱和体质偏寒的孩子长期食用，会损伤脾胃。这类孩子不建议长期食用罗汉果，容易导致孩子脾胃功能下降，加重寒气，甚至引发其它疾病。 ? 不建议给孩子单独用罗汉果泡水喝 很多家庭喜欢将晒干之后的罗汉果泡水服用，觉得能够清热降火，但是不建议给孩子这样服用，孩子稚阴稚阳，单独用罗汉果这样的性凉甘润之品，清凉力度过大，不适合孩子体质。 ? 搭配其它食材一起用效果更佳 给孩子服用罗汉果的时候，可以搭配陈皮、白术、粳米、佛手、杏仁、党参、大枣等性偏温之品，可以中和罗汉果的凉性，加强润肺化痰健脾之功效。 ? 挑选品质优良的罗汉果 家长在购买罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇起来没有响声，外壳没有破损、变焦的，为上品。 总的来说，任何食物都要吃对，罗汉果也是同样的道理。家长给孩子饮食要辨证，寒凉和温热的食物除了适量，还要重视搭配，我在食疗方大全和脾胃课中都有具体指导，性凉的罗汉果如果配伍得当，脾胃虚弱的孩子也能适量食用，防止秋燥伤肺。 罗汉果粳米粥 材料：罗汉果1-2个，粳米50克。 用法： 将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐即可食用。 功效： 罗汉果滋阴润燥，粳米健脾养胃、补中益气、除烦渴，适用于秋季喉痛失音、大便干硬、胃口不佳、反复呼吸道感染等症。 适用年龄： 3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。 罗汉果西洋菜瘦肉汤 材料： 罗汉果半个，西洋菜50克，猪瘦肉50克，南杏仁6克。 用法： 食材洗净，南杏仁用开水烫去衣。将罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后放入猪瘦肉、西洋菜，再煮沸后文火煲1小时，调味即可。 功效： 罗汉果、南杏仁止咳润肺，西洋菜润燥滑肠，猪瘦肉滋阴润燥、补血益气，适用于肺燥咳嗽、百日咳、儿童肺炎等病症。 适用年龄： 3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。 罗汉果猪肺汤 材料： 罗汉果1个，北杏仁6克，猪肺250克。 用法： 猪肺洗净，切块并挤出泡沫。杏仁用水浸洗去皮，与罗汉果加水共煲汤，加盐调味后食用。 功效： 润肺止咳，化痰润燥。 适用年龄： 3岁以上辨证合适用。蚕豆病可以用。 |
