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给宝宝选购食物绝对是一件大事儿，一进超市，常常是一头雾水。其实，超市的大多数预包装食品都已贴上了食品营养标签，能帮助我们了解食品的营养成分和原材料，是选择食品的重要根据。今天就来教教宝妈们如何一分钟读懂营养标签，看看宝宝吃哪些食物是有营养价值的呢？
一、如何看营养成分表？ 《预包装食品营养标签通则》规定，强制标示内容包括能量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠4种核心营养素的含量值，及其占营养素参考值（NRV）的百分比。其它营养成分，如维生素、矿物质，企业可自主选择是否标示。说起来比较麻烦，我们举几个例子： 1.某知名品牌蛋酥卷的营养成分表
最左侧：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。这5项内容即为强制标示的5种基本营养数据，其他成分如“钙”、“铁”、“维生素A”等，则由企业自愿标示。 最右侧：营养素参考值%（nutrient reference values,NRV%），是指每100g（毫升）或每份食品中该元素占我们一天人体所需的百分比（正常成年人）。 图示中的蛋酥卷，每100g含有热量2269千焦，占推荐摄入量NRV的27%。也就是说吃100g的蛋酥卷，大概满足一个成年人每天能量需求的27%。你说孩子吃了这样的一份蛋酥卷，还能吃得下多少饭呢。
2.某知名品牌薯片的营养成分表
如图所示，100薯片的热量居然高达2100KJ，占了一个成人全天能量需求的25%，全天脂肪需求的42%，全天钠元素需求的46%，而蛋白质的含量却非常低，怪不得成为“垃圾食品之王”，宝妈们慎买哦！
3.某知名品牌专为儿童提供的马铃薯膨化食品
如图所示，营养成分表中每33g食品中能量竟高达605千焦，钠含量256毫克。 一样认为全日钠摄入量在1500mg到2300mg是比较适合的。而预包装食物由于经过工业化生产，往往需要加入很多添加剂，其中很多都是含钠的，而且有钠才有咸味、鲜味，因此除了产能营养素外，还需要格外留意钠。 给小宝宝选购食品的时候，要注意选择低钠的，建议不超过300mg/100g。 二、如何看配料表？ 某知名品牌的优级火腿肠的配料表
首先，猪肉、鸡肉、水、淀粉、蛋液等是按照含量高低顺序排列的，排在第一位的是含量最高的，按照排位顺序，含量依次递减。 我们在为孩子选购食品的时候，可以通过配料表来判断食物中的原材料含量，尽量选择前几位是天然原材料（比如面粉、牛奶、鸡蛋、水果、水），而不是白砂糖、其他添加剂排在前面的深加食品。 其次，配料表名单太长的，通常不是好选择。 另外，在配料表中，一样还需要注意的就是反式脂肪。 反式脂肪在食物成分表中可能没有标识，但在配料表中，部分氢化大豆油、部分氢化棕榈油、植脂末、精炼植物油、起酥油、酥油都是反式脂肪的代名词。
三、如何看营养声称？ 某些食品还添加了营养声称，比如铁强化酱油，高钙牛奶，低钠饼干等。 如果某食品声称“低钠”，则每100g食品的钠含量应该低于120毫克。虽然营养声称可用作选择食品时方便快捷的参考。但应同时查看营养标签上标注的其它营养素资料，以了解食品的真正营养成分结构。 例如，声称“低脂”的曲奇饼干，可能还有高能量和高碳水化合物，而声称“低钠”的薯片则可能还有高脂肪。 四、实战演练：一分钟看懂食品标签
咱们以乳制品为例，来讲配料表和营养成分表怎么看。 第一，先看配料。配料中第一位是奶，说明含奶量高。 第二，再看蛋白质。营养素质表中蛋白质含量低于2.3克的，根本不能叫做奶，只是“含乳饮料”。蛋白质的含量是选购牛奶的时候必须要看的，也是区分牛奶品质的重要指标。 第三，好的酸奶，原料中只有牛奶和菌种，且蛋白质含量很高。 第四，正常的牛奶，配料只有生牛乳，其他添加剂都没有。 宝妈们，是不是很简单？学会看营养标签前，还有一个很重要的功课要做哟，那就是了解孩子需要什么营养。知道了这些，就不怕孩子误食多食，就能给孩子最好的营养啦！ |
