|
人气火爆的臊子汤面
面条适量 【臊子主料】：牛肉100克、洋葱三分之一个、柿子椒半个、豆腐60克、土豆半个 【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、香葱三棵、麻辣红油一小勺、生抽适量、香醋适量、豆瓣酱适量、泡椒四个、盐适量、油适量
锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟。
煮面条的过程中来处理臊子的材料，将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。
生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。
牛肉切成小丁。
碗里加入一小勺麻辣红油，适量生抽，香醋、葱花，舀入一大勺面汤。
将面条盛入碗里。
锅烧热，加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油。
加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味。
加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分，炒香。
加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。
加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。
将炒好的臊子加入适量到面里，就可以快乐地享受美食啦。 小孟特别提醒：如果是给小朋友吃，注意口感不要太辣噢！ |
