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爸爸妈妈都知道宝宝吃鱼有很多好处，具体的营养价值在哪里呢？淡水鱼跟海水鱼味道不同，在营养上有区别呢？ 
鱼类的营养价值
1、鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含的必需氨基酸最适合人体需要，是人类摄入蛋白质的良好来源。 2、鱼肉中脂肪多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。 3、鱼肉中含有丰富的维生素、矿物质。 4、鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。 海鱼营养、味道略胜一筹由于海洋的优越环境，使海水鱼中的矿物质和维生素含量都更高。海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，DHA，是大脑所必需的营养物质。 从味道上来说，海水鱼的味道比淡水鱼好。因为海鱼的游动范围和游动时的力度比淡水鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。因为淡水鱼生长环境的原因，吃起来有股土腥味，在烹调过程中比较难去掉。 PS：无论哪种鱼，爸爸妈妈不必过分纠结，因地制宜就好了。不过，给宝宝吃鱼时，一定要注意检查鱼骨，避免卡住宝宝喉咙，最好是挑选刺少的鱼。 |
