宝宝开始添加辅食了，于是家长琢磨着用各种方式，让他吃得更有营养。有的会选择给宝宝做鲫鱼汤、猪骨汤、鸡汤、鲜榨橙汁等，但事实上，这些食物的营养价值并不高。 怎么样才能让宝宝吃的辅食更有营养呢? 适当添加粗粮大米、白面、面包等精粮，经过精细加工后会损失一些营养成分，比如粗纤维、矿物质、维生素等，但更容易消化吸收，而粗粮正好将这些营养成分完整地保留了下来，所以一样建议将两者搭配着吃。家长可以每周给宝宝添加 2～3 次粗粮，比如用糙米和燕麦制作的米粉或粥。 保持食物的完整性果泥比果汁好 刚添加辅食的宝宝要吃果泥，之后可以将水果切成小碎末状或者小条状给他吃，这样营养会更好。 至于很多家长觉得好喝又营养的果汁，其实是不适合宝宝的。原因如下： 果汁中的维生素和膳食纤维会流失，直接吃水果获取的营养会更多。 宝宝习惯果汁的甜味后，可能会拒绝喝白开水。 果汁中的糖分容易造成龋齿。 菜泥比菜汤好 可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力，将蔬菜做成菜泥或菜碎末，直接给宝宝吃。 很多家长会给宝宝喝菜汤，不仅占胃，还会让宝宝营养吸收不全面，因为蔬菜中的绝大部分营养在菜里。 而且，蔬菜上残留的农药和所含的草酸会溶解到水里，对宝宝的健康不利。所以，制作蔬菜类辅食时，最好先焯下水，特别是草酸含量比较高的菠菜、西芹等。 肉比肉汤好 对宝宝来说，肉比肉汤更适合，肉汤并没有家长想的那样有营养。 不少地方都流行将鸡鸭鱼肉炖成汤喝，觉得这样非常滋补，其实这是误解。因为这些肉汤的主要成分是水，营养还是在肉中。 以鸡肉汤和鸡肉为例： 每 100 千卡的鸡汤含有 4.8 克蛋白质。 每 100 千卡的鸡胸肉含有 14.5 克蛋白质。 显而易见，在能量相同的情况下，鸡胸肉的蛋白质含量远远高于鸡汤，营养更好。 ?此外，这些肉汤含盐量往往会比较高，不利于宝宝养成清淡的口味。 烹调越简单越好宝宝辅食的做法其实越简单越好，最好多蒸煮、少煎炸、少糖盐，食物的营养保留得越多。 一样来说，1 岁之内不加糖盐等调味料，让宝宝品尝食物天然的味道。1 岁以后，可以适当添加这些调味料。 如果宝宝不喜欢吃辅食，可以自制一些调味料，比如自制肉松、香菇粉、三文鱼粉、虾粉等，放在粥或面里，有利于刺激他的食欲。 |
