果酱,这是很多人都是喜欢吃的,吃馒头的时候,来点果酱,那简直是太美味了,熬制杏子酱要不要加水?不是太熟的杏能做酱吗: 熬制杏子酱要不要加水: 不需要加水。腌制后的杏子是有足够多的汁液,在熬制杏子的过程中千万不要加水,加水会影响口味。 熬制杏子酱的具体方法: 1、将新鲜的杏子清洗干净,掰成两半,将里面的核去掉,洗干净过后倒入白糖,搅拌均匀过后,腌制1到2个小时,杏子就会有大量的汁液出来。 2、将杏子连同汁液一起倒入奶锅里面熬制,表面有泡沫出来的时候,用勺子舀掉,继续熬,熬到变成粘稠状了,就可以加入柠檬了。 杏子在熬制到比较粘稠的时候,要时刻搅拌到,要不然容易糊。还有熬制的时候不要用铁锅,用铁锅熬制出来的杏子酱,会变成黑色,色泽不好看。 不是太熟的杏子能做酱吗: 可以做,就是做出来比较酸。 杏子在没有成熟的时候,是非常的酸,和柠檬是有得一拼,太酸的果酱可不大怎么好吃。 要是发现杏子没有大怎么成熟,可以在制作的过程中增加白糖的用量,让果酱变成酸酸甜甜的,这样的果酱才会更加的美味。 关于杏子酱就介绍到这里了,在熬制的过程中是不需要加水的,没有熟的杏子也是可以用来做果酱的,不过在制作的过程中要加入比较多的糖才行。 |