首页美食百科正文

大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做?简单易上手,看完你也会了

举报/反馈

欢迎大家来到【吃货百科学堂】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶快看看有没有你需要的,【先关注】每天都有更新呦!

记得小时候我们特别喜欢看武侠剧,尤其是神雕侠侣,剧中的的黄蓉就给洪七公制作了一道美食,小编到现在都还记得,那就是叫花鸡。有时候看其他的武侠剧的时候,也能够看到很多的大侠在野外露宿的时候,吃的也是这个叫花鸡。就是把一只鸡斩杀洗干净,然后包上荷叶,外面涂上黄泥,放进火里面,让它焖熟,直接就可以开吃。

大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做?简单易上手,看完你也会了

大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做?简单易上手,看完你也会了

叫花鸡传言是一位叫花子找到了一只鸡,然后又没有东西烹饪,就把鸡杀了,裹上荷叶,然后在外面涂上泥放进柴火里面一起烧,烧好了之后拿出来打开吃,没想到这个叫花鸡的味道如此鲜美,因此,这个叫花鸡就出名了。虽然做法有些难登大雅之堂,但是这个叫花鸡,做出来十分的鲜美,肉嫩多汁,做法还简单易上手。

大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做?简单易上手,看完你也会了

这道美味的叫花鸡,即使到了现在,也有很多人欢迎。一些大饭店里面就有这道菜,但是店里制作的叫花鸡,可能不是原汁原味的,也没有真正裹着荷叶、黄泥烤熟。我们可以自己在家中制作,只需要准备好材料即可。这个制作方法还是很简单的。下面就给大家分享一下这道叫花鸡的烹饪方法。

大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做?简单易上手,看完你也会了

首先,我们准备好制作叫花鸡的材料,一整只鸡、荷叶、葱、姜、料酒、生抽、盐、黄泥、白酒。我们把鸡去毛清洗干净,不要剁成小块,一整只鸡制作出来会更加的鲜美,鸡头鸡屁股可以去掉。准备上两三片的荷叶,清洗干净,放一边备用。黄泥加上水和成黄泥浆,白酒准备上半杯左右,也倒进黄泥浆里面。白酒放进黄泥里面,可以去除泥土和肌肉的腥味。

大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做?简单易上手,看完你也会了

把葱、姜、蒜这些清洗干净,然后把葱、蒜、生姜塞进鸡肚子里面,给鸡身上涂上生抽,然后再涂上食用盐,也全部要涂到,不然等会儿做好的叫花鸡,没有味道。然后盖上保鲜膜,腌制上几个小时。把我们腌制好的鸡拿出来,先包上荷叶,然后用绳子固定住,再把黄泥浆涂在荷叶的外面,全部都要包裹到,一直到成为一个泥团。

大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做?简单易上手,看完你也会了

我们的叫花鸡外形已经做好了,下面准备放进烤箱,用大火烤上两三个小时,烤熟之后,我们的叫花鸡做好了,把荷叶和黄泥拨开,鲜嫩多汁的鸡肉就露出来了,特别的香,吃上一口,更是享受。

大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做?简单易上手,看完你也会了大侠行走江湖必备的“叫花鸡”怎么做?简单易上手,看完你也会了

我们的这个叫花鸡做法特别简单,看完也都能够自己在家中制作。把鸡洗干净之后,加入葱、姜蒜、生抽、盐一起腌制入味,然后再裹上荷叶和黄泥就可以放进烤箱烤了。烤好的叫花鸡,非常的香,吃起来也非常的鲜嫩,还有一股荷叶的清香味。以上就是我们叫花鸡的制作方法了,喜欢的朋友可以在家中尝试,如果有更好的制作叫花鸡的方法,欢迎大家在下方评论留言。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢!假如在美食方面有什么疑惑的话,欢迎来到【吃货百科学堂】解惑,以上就是今天所要分享的内容,最后别忘了点赞分享哦!你的每一个动作,对于我来说都是很大的鼓励。

(本文由吃货百科学堂原创,图片来源于网络,如有侵权,请及时联系删除)

上一篇:蒸馒头时,不软不甜不好吃?学会“这2招”,馒头香甜“软绵绵”

下一篇:做水煮肉片时,煮成一锅汤?多加“这1样”,肉片嫩滑不掉糊

猜您喜欢

热点阅读

竹笋的营养价值-竹笋的做法

大益普洱茶的功效 大益普洱茶冲

什么是乌鱼子 关于乌鱼子的选购

正确煮毛豆的步骤与方法

推荐阅读

帮你慧眼识出好菠萝

银耳莲子汤的功效与作用-银耳莲子汤的做法

罗汉果茶适宜什么人喝?罗汉果茶的功效