炸鸡翅时，万万不能直接下锅炸？很多人不懂，难怪鸡翅不香不入味

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现在大家的生活水平越来越好了，外面也有各种各样的美食店铺，像煲仔饭、沙县小吃、烧烤、炸鸡店等等种类繁多。但是要说起里面哪一种最好吃，小编最心水的还是炸鸡翅，吃起来外酥里嫩，肉嫩味美，非常的好吃，一口气吃上五六个都不带停的。

这些油炸食品一般非常受小孩和年轻人的欢迎，就因为它是油炸的，所以特别的香。但是大家也都知道，油炸食品吃多了不健康，尤其是外面店铺里面出售的油炸鸡翅，他们的油也不知道用了多少遍，其次也不知道是不是新鲜的鸡翅。大家都很害怕会遇上那些无良的商家，吃多了这些对我们身体的危害很大。

既然外面的炸鸡翅不干净，那么也可以自己在家制作炸鸡翅，它的步骤就和炸薯条一样，方法都差不多，只要学会了都能够制作。但是很多朋友在自己家中制作炸鸡翅的时候，却发现鸡翅炸得太硬了，然后里面的肉也不嫩，一点都不好吃。这是因为大家炸鸡翅的时候直接就下锅开始炸，难怪鸡翅不嫩也不入味。下面就给大家分享一下这道炸鸡翅的制作方法。

首先，我们从市场买一些新鲜的鸡翅回来，把它冲洗干净，放进碗中。这时候的鸡翅可不能直接下锅炸，想要我们的鸡翅入味，吃起来肉质香嫩，就需要腌制这一步。把生姜片、蒜末切好放进去，加入料酒、生抽、盐、蚝油、辣椒粉进去，腌制，用手抓拌均匀，保证每一个鸡翅都能粘上调料汁，然后放进冰箱里面腌制一个小时，会更加的入味。

下面起锅烧油，等到油五六成热的时候就是冒小泡泡的时候，把鸡翅放进去，油要多一点，能把鸡翅全部淹没。大火炸上两三分钟后转中小火，继续给煎炸，一定要让鸡翅全部砸熟，炸到颜色都变了，肉质也变得紧实之后就捞出控油放进碗中。还可以往上面撒上孜然粉或者椒盐粉。椒盐粉的制作方法，前面的文章有分享过，喜欢的朋友可以前去学习。