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欢迎大家来到【吃货百科学堂】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！ 鸡鸭鱼肉是我们日常生活中最常见的肉类了，但是现在猪肉的价格一路往上涨，而且还有猪瘟的影响，大家最近一段时间少吃猪肉为好。今天要介绍的菜式就是鸡肉了，鸡肉有很多种做法，一般就是炒菜或者炖汤，但是最常见的还是炖汤，但是今天要说的则是炒菜。   鸡肉新吃法，“撕”完包菜“撕”鸡了，配上酱料汁，香辣入味 说起手撕包菜，这道菜大家都知道吧，这道菜的灵魂就是需要手撕，那么我们做鸡肉也能够手撕，就成为了一道手撕鸡。手撕鸡的味道与炖鸡的味道一点都不一样，炖鸡味道较清淡，而且鸡汤很油腻，但是手撕鸡的话是一种炒菜，再加上我们的调料汁，吃起来香辣入味，非常的美味。  手撕鸡的做法也很简单，就是把鸡肉蒸熟之后用手撕成小块小块的，然后摆盘再加入各种酱汁，一起搅拌均匀，这样我们的手撕鸡就很容易的就完成了。这个手撕鸡最重要的手法就是要手撕了，要不然拌调汁的时候不容易入味。下面就给大家介绍一下手撕鸡的制作方法。  我们先准备原料，鸡肉既可以用整只鸡，也可以用鸡腿，如果大家吃不完的话，还是最好用几只鸡腿来制作。把鸡肉冷水下锅放入姜片一起煮，这样能够去除腥味。开大火，一直煮到鸡肉熟了之后捞出来，捞出来过凉水后，放在盘子里面，等它冷却下来，然后我们戴上手套，把鸡肉撕成小块小块的，放进大碗里面备用。尽量撕成小条，才会更加的入味。  我们的鸡肉准备好了，下面就开始准备各种调料汁了。把大蒜瓣剁成碎末，香菜切成香菜末，柠檬切几片，小米椒切小丁。准备一个小碗，往里面加入香油、蒜末、香菜、柠檬汁、酱油、蚝油一起搅拌均匀，然后把我们做好的调料汁倒进装了鸡肉的碗里面，再放入香菜叶和柠檬片，用带了手套的手给它抓拌均匀，这样我们的手撕鸡就完成了。  我们手撕鸡的做法很简单，在家中就可以制作，对鸡肉的要求也不高，即使是鸡腿也能够做。但是做这道手撕鸡最好的方法就是把鸡肉蒸熟之后，用手把它撕成小条小条的，然后再淋上各种调料汁就可以开吃了。夏天不想炒菜的时候，正好可以来一道清爽的柠檬手撕鸡。以上就是手撕鸡的全部烹饪方法了，如果有更好的制作手撕鸡的技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。 不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除） |
