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欢迎大家来到【吃货百科学堂】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！ 现在到了夏天，凉菜上桌的次数也越来越多了，凉菜好吃归好吃，但是对于一个不吃姜的人来说，就有点困扰了。姜一点都不好吃，但是做一些凉拌菜又必须放姜去味，比如皮蛋。姜切粗了，菜里又没姜味，切细了，很容易咬到，做菜的姜真的真的是很难吃。  不爱吃姜怎么办？学学大厨这一招，吃不到姜有姜味 做成糖姜片或者酸嫩姜这样的姜还好吃，一个有甜味，一个有酸味，辣味都是很淡了，但是做菜的姜吃起就很辣，因为没有把姜处理过。那该这么办呢，我们跟着大厨学，把姜做成姜汁不就行了吗，吃不到姜又有姜味。  自己做的酱汁可以放冰格冷冻，能保存很长时间，而且干净又卫生，取用也方便。下面小编就把制作姜汁的方法分享给大家。  【自制姜汁的制作方法】 第一步，就是准备食材，准备好姜和水就好。这个姜洗不洗随你，反正不是我吃，你们猜小编家里的姜洗不洗。然后随便切切放进料理机，加纯净水，水量没过姜即可，不要太多，多了味道太淡。  用你灵活的小胖手打开料理机或者榨汁机开关，调到合适的档位打成姜汁，不用去皮，姜皮的姜味是最浓的，没有料理机、榨汁机的你可以动手捣碎捣碎，或者……自己想别的办法。  接下来找个能过滤的神器，我用的是做希腊酸奶的滴漏盒，没有这个神器的可以用纱布，筛子什么的，请灵活使用各类器材，过滤出的姜汁倒入冰格，放冷冻保存备用即可。吃姜大户可以不过滤直接连带姜末全部倒入冰格保存。这样能够长时间保存，尽量留住姜原始香味，无添加，健康养生。  以上就是自制姜汁的做法，姜不要去皮，有姜皮味道更浓。过滤姜汁可以使用各种你觉得合适的容器，筛子、纱布这些，家里有什么合适就用什么。加点盐也行，但是用的时候要记住你加盐了，免得菜太咸了。这样做出来的酱姜汁可以用来各种炒菜、凉拌菜、熬汤、泡茶…… 不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。 （本文由吃货百科学堂原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除） |
