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猪腰子怎么切:

1、简易切法

取两根做烧烤用的竹签,靠近腰子,放在两边,先斜刀45deg;切,再将腰子换个方向,直刀切。最后再把腰花改成合适大小即可。

2、蓑衣腰花的切法

在猪腰内侧先用斜刀推剞,再用直刀推剞,这一步与麦穗腰花的切法相同。再于猪腰外侧,即无腰臊的一面,斜刀推剞若干条平行刀纹,进刀深度为4/5,与内侧成透空网络状。然后将猪腰改刀成边长为3至5厘米的方块,受热卷曲收缩后即成蓑衣形。

关于猪腰子的清洗方法以及切法就介绍到这里了,要是觉得猪腰子比较腥,那就用上面的方法去腥味吧!

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