要说起这个杏鲍菇,这是很多人都是喜欢的,这个杏鲍菇就是这样的讨人喜欢的,这个焯水吗为什么苦?杏鲍菇需要焯水吗:
杏鲍菇为什么苦: 这个应该是炒之前没有焯水,杏鲍菇在做之前需要焯一下,否则就会略微发苦,这是杏鲍菇本身的味道,可以食用。 杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜--杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。 杏鲍菇需要焯水: 杏鲍菇是否需要焯水,首先要看你打算怎样做,如果煮汤的话,就可以不用焯水了。 如果一直有习惯焯水菌类的话,可以焯水,但不少宝妈表示焯水后的杏鲍菇鲜味不再,这样的话建议可以用盐水提前浸泡杏鲍菇20分钟,然后再继续做菜哦。或者不喜欢焯水的宝妈可以在爆炒的时候多加一些油。 关于杏鲍菇发苦的原因就介绍到这里了,这个杏鲍菇是否需要焯水,这个就要看你怎么做这个杏鲍菇了。 |