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韭菜，这是很多小伙伴都是超级喜欢的，每次吃韭菜都要说一下这个是壮*的，韭菜为什么不能隔夜吃?韭菜为什么不能生吃：
韭菜为什么不能隔夜吃： 韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用;另外生韭菜存放时间也忌过长。
韭菜为什么不能生吃： 中医认为生吃韭菜辛而散血，热则甘而补中。也就是说体质不太好的人最好不要生吃韭菜，而熟吃则可以补中健体。 另外患有痈疽疮肿及皮肤癣、皮炎、湿毒的人忌吃。阴虚火亢的人也应该谨慎食用生韭菜。主要的原因是韭菜是温热的，有壮*益肾驱寒的功效，可以刺激皮肤疮毒。 韭菜里面是有硝酸盐的，隔夜过后就不能吃了，从中医的角度来说，韭菜是不适合生吃的。 |
