猪油不凝固能吃吗原因有哪些

猪油熬好后一般都会凝固，但是有些人在外面买的猪油回家炼，结果炼好后一直不凝固。那么猪油不凝固能吃吗?不凝固的猪油能吃吗?

猪油不凝固能吃吗原因有哪些

猪油不凝固能吃吗：

如果是买的,就不要吃了。合格猪油的凝固点一般在32摄氏度到49摄氏度之间,而劣质猪油的凝固点较低,因此可以把溶化的猪油滴进冷水中,合格的猪油很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄层,而劣质猪油则很难凝固。

猪油不凝固怎么回事：

在冬天，猪油不凝固的现象比较少见。猪油不凝固的原因，主要与猪肉的不饱和脂肪酸的含量高低有关。一般来讲，如果猪肉不饱和脂肪酸和短链脂肪酸含量偏高，那么这种猪肉熬出的油就不容易凝固。而导致上述这两项指标含量偏高的原因，主要与饲养过程中的猪饲料有关，如果用不饱和脂肪酸含量较高的玉米和米糠等作饲料，那么就有可能出现猪油不凝固的情况。如果猪肉来自正规销售渠道，这种猪油是可以正常食用的。