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冬笋，这是超级美味的，很多人都是非常喜欢吃的，那口感不用说了，来看看冬笋长毛能吃吗？带皮冬笋和剥皮冬笋的保存方法是怎样的： 
冬笋长毛能吃吗： 冬笋长毛能吃。 冬笋长时间放在塑料袋中会出现“长毛”的情况，即冬笋表皮有白色绒状物，看起来像盐类结晶，把冬笋皮剥掉，里面还是好的，这样是不影响食用的。 
带皮冬笋保存方法： 取容器桶、缸等，在底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在容器中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7－10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30－50天不变质。 
剥皮的冬笋保存方法： 把剥皮的冬笋装到能密封口部的容器里（竹笋可切可不切），叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐，叠放完后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上，需要食用的时候，就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。 冬笋长毛是可以吃的，要注意这个冬笋的保存方法，剥皮和没有剥皮的保存方法还是有区别的。 |
