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莲藕，这是很多人都是超级喜欢的，莲藕就是这样的好吃美味，莲藕7孔和9孔的区别有哪些?莲藕孔里的泥怎么洗：
莲藕7孔和9孔的区别： 荷花池的荷花有红荷花和白荷花之分。 同样莲藕也有七孔藕和九孔藕之分。七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕，短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩。九孔藕为银白色，也叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。 两种藕在营养价值上并没有什么区别，都含有丰富蛋白质、维生素C和B1以及钙、磷、铁等无机盐，根据藕的自身特点，吃法略有不同。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煮汤。九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，适宜凉拌或清炒。
莲藕孔里的泥怎么洗： 莲藕好吃，可是其中的淤泥却很难清洗，莲藕必须要彻底清洗后方可食用。先将莲藕两端的藕节切掉，露出中间的孔。 再将莲藕从中间切成两段。 中间的孔是黑黑的看着很脏，用婴儿奶瓶刷对准孔洞刷洗，再放到水笼头下冲洗， 然后将莲藕的外皮削掉。 将莲藕放入清水中浸泡，加入1勺白醋和半勺盐，浸泡大约20分钟就可以了。此时莲藕已经变得白白净净的了，水笼头心地烹饪美味佳肴了。 莲藕的孔数量不一样，那也是有区别的，吃莲藕之前还是要把莲藕洗干净。 |
